Острые свиные шашлыки

Мясные шашлыки по-мароккански, или кефта, готовят из говядины и формуют в виде колбасок. В нашем варианте используется свинина, скатанная в маленькие фрикадельки.
Замочите 8 бамбуковых шпажек в воде минимум на 30 минут (если используете металлические шпажки, перейдите к шагу 2). Слейте воду и отложите в сторону.Тем временем в миске среднего размера смешайте свинину, чеснок, тмин, паприку, лук, соль и перец. Сформовать небольшие фрикадельки, каждая размером с мяч для гольфа, затем нанизать мясо на шпажки.Обжарьте шашлыки на средних углях или на среднем огне на газовом гриле (вы можете держать руку на уровне гриля всего 4-5 секунд); закройте крышку газового гриля. Готовьте, один раз перевернув, пока они не подрумянятся с обеих сторон и не перестанут быть розовыми в центре, около 8 минут. Подавайте теплыми.Примечание: Анализ питательной ценности приведен для каждой порции.