Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на сайте, вы сможете:
  • Добавлять свои рецепты.
  • Участвовать в постоянно проводимых конкурсах c различными ценными призами.
  • Сохранять понравившиеся рецепты в "Закладки".
  • Задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов и получать ответы.
Вход

Pasta Giardiniera

 Добавить в закладки
Pasta Giardiniera

Ингредиенты

1 большой красный болгарский перец
10 стаканов воды
10 маленьких морковок с обрезанной ботвой (не очищать)
4 унции красного жемчужного лука
3 унции сахарного горошка, нарезанного
¼ стакана оливкового масла первого отжима, разделенного
3 ½ унции шляпок грибов шиитаке, разрезанных пополам
1 луковица фенхеля, очищенная и нарезанная вертикально
¾ чайной ложки соли, разделенной
2 столовые ложки шампанского уксуса
6 унций свежей лапши для лазаньи, нарезанной полосками размером 1 1/4 х 5 дюймов
1 столовая ложка очищенных каперсов
½ чайной ложки измельченного красного перца
3 унции (1/4 дюйма) нарезанного кубиками свежего сыра моцарелла (примерно 3/4 стакана)
1 столовая ложка свежих листьев тимьяна

Приготовление

Свежая лапша для лазаньи обладает шелковистой текстурой без необходимости самостоятельно готовить пасту. Здесь мы нарезаем листы в виде толстой лапши. При необходимости можно приготовить паппарделле или феттучини.
Разогрейте гриль до высокой температуры.Разрежьте болгарский перец вдоль пополам; удалите семена и оболочки. Выложите половинки перца кожицей вверх на противень, застеленный фольгой; разровняйте руками. Запекайте 8 минут или до потемнения. Переложите в бумажный пакет; сложите, чтобы плотно закрыть. Дайте постоять 10 минут. Очистите и нарежьте соломкой.Пока болгарский перец запекается, доведите 10 стаканов воды до кипения в жаровне. Добавьте морковь и лук; готовьте 2 минуты. Добавьте горошек; готовьте 2 минуты. Слейте воду; промойте холодной водой. Слейте воду. Снимите с моркови кожицу, аккуратно протерев чистым сухим бумажным полотенцем. У лука удалите плодоножки; очистите.Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на средне-высоком огне. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и перемешайте, чтобы покрыть. Добавьте лук, грибы и фенхель; обжаривайте в течение 2 минут, периодически помешивая. Добавьте 1/4 чайной ложки соли; уменьшите огонь до среднего и тушите в течение 3 минут, периодически помешивая. Добавьте болгарский перец, морковь и уксус; готовьте 2 минуты или пока жидкость почти не испарится.Отварите пасту в кипящей воде 2 минуты; процедите. Смешайте пасту, оставшиеся 2 столовые ложки масла, оставшуюся 1/2 чайной ложки соли, смесь фенхеля, каперсы и измельченный красный перец в большой миске; перемешайте. Добавьте моцареллу; посыпьте тимьяном.
  Просмотров: 14
  Опубликован: 20.11.2023 19:48

Был ли этот рецепт вам полезен?

Да 
Нет 

Похожие рецепты

Комментарии (0)

Нет комментариев