Превосходный пирог с пиццей

Как оказалось, если поместить все сырные качества превосходной пиццы в слоеную корочку, получается в высшей степени вкусный пирог в горшочке.
Поместите решетку духовки в нижнюю треть духовки и разогрейте до 425°F. Разогрейте большую сковороду на средне-высокой температуре. Добавьте колбасу и готовьте, часто помешивая, пока она не раскрошится и не подрумянится, около 6 минут. Переложите в миску; отставьте в сторону.Добавьте лук и болгарский перец в сковороду на средне-высокой температуре. Готовьте, часто помешивая, до мягкости и образования пузырей, около 6 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте соус маринара, пепперони, оливки и вареную колбасу. Снимите с огня и дайте немного остыть, примерно 15 минут.Выложите 1 кусочек коржа на 9-дюймовую форму для пирога, чтобы излишки свисали с бортиков. Выложите 2 чашки колбасной смеси на корж для пирога. Сверху выложите 1 чашку моцареллы и 4 ломтика проволоне. Повторите с оставшейся колбасной смесью, моцареллой и проволоне.Поверх второго куска выложите корж, свернув и закрыв верхние края нижней корочки. Обжмите края и сделайте 3 прорези в верхнем корже. Смажьте яйцом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке на нижней решетке до золотисто-коричневого цвета, около 20 минут. Накройте алюминиевой фольгой; продолжайте выпекать, пока нижняя корочка не станет золотисто-коричневой, еще около 10 минут. Перед нарезкой дайте постоять 15 минут.