Салат из пасты с песто

Салаты из макарон - идеальное летнее блюдо, особенно когда слишком жарко, чтобы готовить в духовке. Они получаются легкими, но вкусными и готовятся быстро, к тому же не требуют большого разогрева. Добавление простого домашнего песто в салат из макарон делает его не просто гарниром для пикника или барбекю. Если вам нужно добавить немного базилика или просто хотите попробовать классическое блюдо, этот салат из пасты с песто понравится всем.
Приготовьте песто: В кухонном комбайне измельчите базилик, петрушку, чеснок, лимонный сок, соль, перец и кедровые орешки до получения однородной массы. При работающем двигателе добавьте оливковое масло и перемешивайте до образования густой пасты. Добавьте пармезан и дважды взбейте. При желании посолите и поперчите.Приготовление салата: Приготовьте пасту в соответствии с указаниями на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду и залейте холодной водой, чтобы остановить приготовление.В большой миске смешайте песто и греческий йогурт и хорошо перемешайте. Добавьте холодные макароны и перемешайте, чтобы они покрылись заправкой. Сверху выложите помидоры. Подавайте салат комнатной температуры или накройте и охладите, чтобы подавать охлажденным.