Салат с куриной печенью.

Салат с куриной печенью

Ингредиенты

Сметана с высоким процентом жирности (430 г)
Фиолетовый салатный лук среднего размера (одна штука)
Крупные чесночные зубчики (на свой вкус)
Уксус столовый (одна ч. ложка)
Морковь крупная и сочная (одна штука)
Лимон (половина плода)
Куриные яйца отборные сырые (три штуки)
Соль мелкого помола, лист лавровый и перец горошком (на свое усмотрение)
Куриная печенка (570 г)
Клубни картофельные (пять штук)

Приготовление

В новогоднее меню рекомендуется включить легкий слоеный салат с куриной печенью, который обладает небольшой калорийностью и смотрится очень нарядно. 

Рецепт такого слоеного салата с печенью очень прост, а для его приготовления нужно будет использовать только полезные компоненты. 

Всю куриную печень промыть в холодной воде очень тщательно, затем переложить субпродукт на дуршлаг и оставить в нем на некоторое время. В кастрюлю среднего размера влить отфильтрованную воду, на огне средней силы прогревать до тех пор, пока она не начнет кипеть. Выложить в эту кипящую воду печенку куриную, добавить немного соли, кипятить в течение двух минут, затем приготовленный бульон нужно слить. 

Отваренную печень нужно еще раз промыть, затем положить обратно в ту же кастрюлю, влить чистую отфильтрованную воду, добавить целую головку салатного лука. К этому субпродукту в кастрюлю выложить лавровый лист, а также перчик, дождаться, когда начнет кипеть вода и продолжить процесс варки еще в течение пятнадцати минут.

Теперь необходимо подготовить еще одну кастрюлю влить в нее холодную отфильтрованную воду, добавить промытые картофельные клубни с кожурой и неочищенную морковь. Как только все вышеназванные овощи сварятся на среднем огне, их нужно выложить на плоскую тарелку и хорошенько остудить, после чего почистить, что касается куриных яиц, то их следует сварить вкрутую.

Отваренную слегка луковицу достать из кастрюли с печенкой, нарезать ее помельче, выложить в широкую чашку, залить соком, отжатым из половины лимона, а также смесью из столового уксуса и небольшого количества питьевой воды, оставить этот овощ мариноваться.

Далее из кастрюли вынуть сваренную куриную печень, нарезать ее достаточно тонкой соломкой, присыпать слегка солью и слоем выложить на плоское блюдо, сверху распределить равномерно маринованный салатный лук. 

Крупно натереть очищенную морковку, слоем выложить ее на лучок, далее из сметаны создать частую сетку, а на ней распределить тертый отваренный картофель. Приготовленный многослойный новогодний салат с куриной печенью украсить сваренными куриными яйцами, нарезанными дольками, сверху блюдо присыпать дополнительно можно свежей рубленой петрушкой.

  Просмотров: 719
  Опубликовано: 10.05.2018 в 14:35

Был ли этот рецепт вам полезен?

Да 
Нет 

Похожие рецепты

Комментарии (0)

Нет комментариев