Суп из тыквы с орехами и белой фасолью
Добавить в закладки
Ингредиенты
3 ломтика бекона
1 чашка нарезанного лука
⅔ чашка нарезанного сельдерея
3 зубчика чеснока, измельченных
4 чашки (3/4 дюйма) очищенных тыквенных орехов, нарезанных кубиками (около 1/2 фунта)
¼ стакана сухого белого вина
4 чашки куриного бульона без жира и с меньшим содержанием натрия
1 чайная ложка молотого тмина
¼ чайной ложки молотого красного перца
⅛ чайная ложка молотой корицы
⅛ чайная ложка молотой гвоздики
¼ стакана взбитых сливок
1 столовая ложка измельченного свежего орегано
1 чайная ложка соли
¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
2 банки фасоли Great Northern весом 15 унций, промыть и обсушить
3 столовые ложки несоленых ядер тыквенных косточек, поджаренных
Приготовление
Сливки придают супу мягкое послевкусие, а измельченный бекон и поджаренные тыквенные семечки придают ему солоноватый привкус.
Запекайте бекон в жаровне на среднем огне до образования хрустящей корочки. Снимите бекон со сковороды, оставив на сковороде 2 чайные ложки начинки; покрошите бекон и отложите в сторону.Добавьте в сковороду лук, сельдерей и чеснок; готовьте 3 минуты или до готовности, периодически помешивая. Добавьте тыкву; готовьте 3 минуты, периодически помешивая. Добавьте вино; готовьте, пока жидкость почти не испарится. Добавьте бульон, тмин, красный перец, корицу и гвоздику; доведите до кипения. Уменьшите огонь; тушите 5 минут или пока тыква не станет мягкой. Добавьте сливки, орегано, соль, черный перец и фасоль; доведите до кипения. Снимите с огня. Посыпьте каждую порцию беконом и тыквенными семечками.
Запекайте бекон в жаровне на среднем огне до образования хрустящей корочки. Снимите бекон со сковороды, оставив на сковороде 2 чайные ложки начинки; покрошите бекон и отложите в сторону.Добавьте в сковороду лук, сельдерей и чеснок; готовьте 3 минуты или до готовности, периодически помешивая. Добавьте тыкву; готовьте 3 минуты, периодически помешивая. Добавьте вино; готовьте, пока жидкость почти не испарится. Добавьте бульон, тмин, красный перец, корицу и гвоздику; доведите до кипения. Уменьшите огонь; тушите 5 минут или пока тыква не станет мягкой. Добавьте сливки, орегано, соль, черный перец и фасоль; доведите до кипения. Снимите с огня. Посыпьте каждую порцию беконом и тыквенными семечками.
Просмотров: 171
Автор:Admin
Опубликован: 20.11.2023 22:06
Был ли этот рецепт вам полезен?
Да
Нет
Комментарии (0)