Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на сайте, вы сможете:
  • Добавлять свои рецепты.
  • Участвовать в постоянно проводимых конкурсах c различными ценными призами.
  • Сохранять понравившиеся рецепты в "Закладки".
  • Задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов и получать ответы.
Вход

Торт Наполеон

 Добавить в закладки
Торт Наполеон

Ингредиенты

Для теста:
250 гр слив.масла
150 мл воды
350 гр муки
1/4 часть ч ложки соли
1 ст.ложка уксуса 9%
Масло должно быть холодное, можно на некоторое время положить в морозильную камеру
Для крема:
400 мл молока
200 гр сахара
2 яйца
40 гр крахмала(2 ст.ложки с горкой)
180 гр масла
1 ч.ложка ванильного сахара

Приготовление

Замороженное сливочное масло натереть на тёрки в муку. И перетереть все это в крошку, делайте это ножом или чем вам удобно, но только не руками, потому что вы согреете масло и у вас не получится слоеное тесто. Добавить 1/4 чайной ложки соли.

Нагреть духовку на температуру 220 градусов.

В 150 мл холодной воды добавить столовую ложку уксуса. Вылить это в муку с маслом и замесить тесто.

Поделить это тесто на 8 одинаковых кусочков и округлить каждый кусочек. Положить их на тарелку, накрыть пленкой или пакетом и отправить в холодильник. Тесто должно застыть, затвердеть и тогда его можно будет раскатывать.

Пока тесто застывает, приготовить заварную основу для крема.

В тарелке смешать 200 гр сахара, 2 ст ложки крахмала, 2 яйца и перемешать все это в однородную массу и добавить молоко. Все это перелить в кастрюлю и отправить на небольшой огонь. Постоянно помешивая довести эту смесь до кипения и снять с плиты. Перелить крем в чашу и добавить 1 чайную ложку ванильного сахара. Плотно накрыть пленкой и поставить в холодильник до полного остывания.

Когда тесто остынет, раскатать лепёшку из одного кусочка и проколоть вилкой. За 2 - 3 минуты до того как испечется предыдущий корж, раскатать следующий. Обрезать каждый корж в форме круга.

Миксером взбить 180 гр масла до пышности и добавить туда холодный крем.

Перед тем как прослаивать коржи кремом, следите чтобы они были полностью остывшими.

Пальцами измельчить обрезки с коржей в крошку.

Прослоить коржи кремом, смазать бока и оставшимся кремом смазать верх торта. Высыпать крошки на торт и разровнять по бокам и по верху.

Поставить торт в прохладное место, ему нужно настояться и пропитаться кремом.

  Просмотров: 350
  Опубликован: 14.10.2019 07:28

Был ли этот рецепт вам полезен?

Да 
Нет 

Похожие рецепты

Комментарии (0)

Нет комментариев