Запеканка из лапши соба и свинины

Это не кремовая запеканка с лапшой, приготовленная твоей мамой. После этого блюда сливочный соус мисо станет вашим новым любимым соусом ко всему. В ней всего 3 ингредиента, она идеально приправлена и сливочна и достаточно густая, чтобы получилась вкусная лапша. Сливочность в этой запеканке дополняется хрустящими орехами и панко, а зеленый лук и кинза придают ей пикантности. Сделайте это блюдо безглютеновым, заменив панко дополнительным количеством арахиса и используя мисо без глютена. Мы думаем, что Тогариши - японскую смесь из 7 специй, которую можно найти на азиатских рынках, - стоит купить, но если вы не можете ее найти, используйте китайскую смесь из 5 специй.
Разогрейте духовку до 425°F. Приготовьте лапшу соба в соответствии с указаниями на упаковке; слейте воду и переложите в большую миску.Посыпьте свинину 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Разогрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на средне-высокой температуре. Выложите свинину на сковороду и готовьте, часто помешивая (чтобы предотвратить прилипание), до готовности, 5-7 минут. Добавьте свинину к лапше; сковороду тщательно вытрите.Разогрейте оставшиеся 1/2 столовой ложки кунжутного масла в сковороде на средне-высокой температуре; добавьте болгарский перец и готовьте, периодически помешивая, до легкой мягкости, 3-5 минут. Добавьте имбирь, чеснок и тогараши; готовьте до появления аромата, около 2 минут. Добавить в смесь для лапши.В большой кастрюле на средне-высокой температуре доведите сливки, мисо и сливочное масло до кипения, периодически помешивая. Снимите с огня; аккуратно перемешайте со смесью для лапши.Добавьте зеленый лук, арахис, оставшуюся 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца в смесь для лапши; перемешайте, чтобы покрыть. Вылейте смесь в форму для запекания объемом 5 кварт. Посыпьте панко и запекайте в предварительно разогретой духовке, пока панко не станет золотистым, около 15 минут. Посыпьте кинзой и васаби. При желании подавайте с дольками лайма.