Арахисовая крошка быстрого приготовления в горшочке

Этот рецепт карамели быстрого приготовления в горшочках представляет собой классическое лакомство из кондитерской без какого-либо устрашающего фактора. На самом деле, вам даже не нужен термометр для конфет, чтобы сделать это блюдо идеально пористым и хрустящим. Несмотря на то, что из нее получается восхитительное лакомство в любое время года, наша арахисовая крошка быстрого приготовления в горшочках особенно хороша в сезон отпусков. Благодаря тому, что по рецепту получается щедрый урожай конфет, это отличное лакомство для подарка. Ключевым фактором при приготовлении конфет является полное растворение сахарных гранул. Если вы хотите придать крошке немного теста во время приготовления, возьмите деревянную ложку или резиновую лопаточку (что бы вы ни использовали для размешивания смеси), зачерпните небольшое количество растопленной сахарной смеси и распределите тонким слоем на бумажной тарелке. Это позволяет увидеть любые кристаллы сахара, которые могут еще оставаться в смеси, а также наблюдать, как смесь затвердевает по мере остывания. Если смесь застынет, как стекло, и легко потрескается, знайте, что она готова.
Смешайте сахар, кукурузный сироп, сливочное масло и ванильный экстракт в горшочке быстрого приготовления. Перемешайте, чтобы соединить. Поставьте кастрюлю быстрого приготовления на слабый режим, периодически помешивая, пока сахар в основном не растворится; установите таймер на 30 минут.Включите режим соте на обычный и готовьте, периодически помешивая, пока сиропная смесь не приобретет насыщенный карамельный цвет и весь сахар не растворится, от 15 до 20 минут.Добавляйте в смесь пищевую соду, по 1 чайной ложке за раз, до получения однородной массы. Доведите до кипения и всыпьте арахис.Вылейте смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой, распределяя по краям формы. При желании посыпьте морской солью. Дайте остыть примерно 1 час. Разломать на кусочки.