Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на сайте, вы сможете:
  • Добавлять свои рецепты.
  • Участвовать в постоянно проводимых конкурсах c различными ценными призами.
  • Сохранять понравившиеся рецепты в "Закладки".
  • Задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов и получать ответы.
Вход

Ароматная красная чечевица с рисом

 Добавить в закладки
Ароматная красная чечевица с рисом

Ингредиенты

1 столовая ложка растительного масла
1 чашка нарезанного кубиками лука
1 чайная ложка тертого очищенного свежего имбиря
1 чайная ложка молотого кориандра
1 чайная ложка молотого тмина
½ чайной ложки молотой куркумы
2 зубчика чеснока, измельченных
2 лавровых листа
3 стакана воды
1 ½ чашки сушеной мелкой красной чечевицы
¾ чайной ложки соли
2 столовые ложки сливочного масла или маргарина
¾ стакана нарезанного зеленого лука
1 столовая ложка измельченного перца халапеньо без семян
3 столовые ложки свежего сока лайма
2 столовые ложки измельченной свежей кинзы
1 чайная ложка гарам масала
2 ½ чашки горячего вареного коричневого риса басмати или бурого цвета
5 столовых ложек нежирного простого йогурта

Приготовление

В этом рецепте с красной чечевицей и рисом используется ароматная смесь приправ и трав. Гарам масала - это индийская смесь молотых специй, обжаренных в сухом виде, которая включает в себя до дюжины различных вкусов, от корицы до фенхеля и черного перца; ее можно найти с другими специями во многих крупных супермаркетах или специализированных продуктовых магазинах.
Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на средне-высоком огне. Добавьте нарезанный кубиками лук и тушите 6 минут или пока лук не начнет подрумяниваться. Добавьте имбирь и следующие 5 ингредиентов (имбирь и лавровый лист) и тушите в течение 1 минуты. Добавьте 3 стакана воды, чечевицу и соль и доведите до кипения. Накройте, уменьшите огонь и тушите 20 минут или пока чечевица не станет мягкой. Откажитесь от лавровых листьев.Растопите сливочное масло в небольшой сковороде на среднем огне. Добавьте зеленый лук и халапеньо; тушите 5 минут. Добавьте в чечевичную смесь; добавьте сок, кинзу и гарам масалу.Положите по 1/2 стакана риса в каждую из 5 неглубоких мисок; поверх риса выложите 3/4 стакана смеси из чечевицы. Полейте каждую порцию 1 столовой ложкой йогурта.Примечание: Поскольку перец халапеньо может быть разным по интенсивности обжаривания, вы можете регулировать количество, исходя из ваших предпочтений в отношении острых блюд.
  Просмотров: 14
  Опубликован: 20.11.2023 19:51

Был ли этот рецепт вам полезен?

Да 
Нет 

Похожие рецепты

Комментарии (0)

Нет комментариев