Асопао де Полло (традиционное куриное ассорти)
Добавить в закладки
Ингредиенты
1 чайная ложка сушеного орегано
¼ чайной ложки соли
¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
2 зубчика чеснока, измельченных
10 куриных бедер (около 3 фунтов) без кожицы
2 столовые ложки масла Аннато или оливкового масла
1 ½ чашки Софрито
¾ стакана нарезанных кубиками сливовых помидоров
1 ½ чашки сырого риса среднего размера
⅔ стакана сухого белого вина
½ чашки нарезанной кубиками нежирной ветчины (около 2 унций)
1 бутылка алькапаррадо (например, Гойя) весом 4,4 унции, очищенных от кожуры или 3/4 стакана зеленых оливок без косточек и 1/4 стакана каперсов
4 стакана воды
1 банка куриного бульона без жира и с меньшим содержанием натрия (15,75 унции)
1 чашка замороженного зеленого горошка, размороженного
Приготовление
Пуэрториканское блюдо асопао де полло, нечто среднее между супом и паэльей, представляет собой легкое и сытное блюдо из одного блюда с сочными куриными бедрами, нарезанной кубиками нежирной ветчиной, рисом и различными приправами.
Смешайте первые 4 ингредиента в небольшой миске. Посыпьте курицу смесью из орегано.Разогрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на средне-высоком огне. Добавьте курицу; готовьте 8 минут, один раз перевернув. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте Софрито и помидоры; готовьте 3 минуты, часто помешивая. Добавьте рис, вино, ветчину и алькапаррадо; готовьте 1 минуту, постоянно помешивая. Добавьте воду и куриный бульон; доведите до кипения. Накройте, уменьшите огонь и тушите в течение 20 минут. Добавьте горошек и готовьте в течение 5 минут или пока рис не станет мягким.
Смешайте первые 4 ингредиента в небольшой миске. Посыпьте курицу смесью из орегано.Разогрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на средне-высоком огне. Добавьте курицу; готовьте 8 минут, один раз перевернув. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте Софрито и помидоры; готовьте 3 минуты, часто помешивая. Добавьте рис, вино, ветчину и алькапаррадо; готовьте 1 минуту, постоянно помешивая. Добавьте воду и куриный бульон; доведите до кипения. Накройте, уменьшите огонь и тушите в течение 20 минут. Добавьте горошек и готовьте в течение 5 минут или пока рис не станет мягким.
Просмотров: 106
Автор:Admin
Опубликован: 20.11.2023 19:51
Был ли этот рецепт вам полезен?
Да
Нет
Комментарии (0)