Баклажаны и цуккини с пармезаном
Добавить в закладки
Ингредиенты
Кулинарный спрей
1 (1 фунт) баклажан
2 чайные ложки воды
2 больших яйца, слегка взбитых
1 ½ чашки цельнозернового панко
3 столовые ложки тертого вегетарианского сыра пармезан
1 цуккини среднего размера, очистить и нарезать по диагонали на 12 ломтиков
¼ чайной ложки кошерной соли
¾ стакана соуса маринара с низким содержанием натрия (например, Dell'Amore)
2 унции тертого частично обезжиренного сыра моцарелла (примерно 1/2 стакана)
4 чайные ложки оливкового масла первого отжима
Приготовление
Разогрейте духовку до 475°.На противень выложите решетку. Смажьте форму для запекания кулинарным спреем. У баклажанов срежьте верхушку и низ. Частично очистите баклажаны вдоль овощечисткой, оставляя длинные фиолетовые полосы. Нарежьте баклажаны поперек на 8 ломтиков. Смешайте 2 чайные ложки воды и яйца в неглубокой посуде, помешивая венчиком. Смешайте панко и пармезан в неглубокой посуде. Обмакните баклажаны и цуккини в яичную смесь. Обваляйте в смеси панко, слегка прижимая смесь, чтобы она прилипла. Выложите баклажаны и цуккини на подготовленную подставку; смажьте кулинарным спреем. Равномерно посыпьте солью. Запекайте при температуре 475 ° в течение 10 минут.Переверните баклажаны и цуккини; равномерно полейте ломтики баклажанов и цуккини соусом маринара и моцареллой. Запекайте при температуре 475 ° в течение 10 минут или пока сыр не расплавится и слегка не подрумянится. Выложите на сервировочное блюдо; сбрызните маслом.
Просмотров: 44
Автор:Admin
Опубликован: 20.11.2023 19:51
Был ли этот рецепт вам полезен?
Да
Нет
Комментарии (0)