Бананово-миндальный торт

Пакет спелых бананов вдохновил Яна Макарга на создание этого кофейного торта. Вы можете отведать банановый торт с пряной коричнево-сахарно-миндальной посыпкой и начинкой на поздний завтрак, к кофе или на десерт.
Растопите 1/4 стакана сливочного масла. Налейте 2 столовые ложки растопленного сливочного масла в форму для запекания объемом 8 чашек; смажьте маслом стенки и дно формы. Смешайте коричневый сахар, корицу, мускатный орех и миндаль. Посыпьте дно формы половиной смеси из коричневого сахара; смешайте оставшуюся смесь с оставшимся растопленным сливочным маслом; отложите в сторону.В большой миске взбейте оставшуюся 1/4 стакана сливочного масла с сахарным песком до получения однородной массы. Взбейте яйца, по 1 за раз, до получения однородной массы. Добавьте апельсиновую цедру и банан.Смешайте муку общего назначения и цельнозерновую муку, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте в банановую смесь вместе с пахтой; перемешайте до получения однородной массы.Вылейте половину теста в подготовленную форму. Равномерно распределите ложкой оставшуюся смесь из коричневого сахара; покройте оставшимся тестом.Выпекайте в духовке при температуре 350 °, пока длинная деревянная шпажка, вставленная в самую толстую часть торта, не выйдет чистой, около 50 минут. Охладите торт на решетке около 5 минут, затем переверните его на сервировочное блюдо. Подавайте пирог теплым или охлажденным.