Банановый хлеб с куркумой

Хотя этот фирменный хлеб, без сомнения, впечатляет, на самом деле это не что иное, как надежный рецепт бананового хлеба с несколькими вкусовыми хитростями в рукаве. Мощное сочетание земляной куркумы и ароматного кардамона прекрасно сочетается с густой сладостью банана, повышая комфортность этого классического быстрого хлеба до новых восхитительных высот. Посыпка сверху кедровыми орешками придает текстуре и визуальной интриге с минимальными усилиями (хотя здесь вы действительно можете использовать любой орех, который вам нравится). А чтобы ваш банановый хлеб с куркумой стал еще вкуснее, подавайте его с нашим потрясающим золотистым маслом с куркумой.
Разогрейте духовку до 350°F. Слегка смажьте форму для выпечки хлеба размером 8 1/2 x 4 1/2 дюйма размягченным сливочным маслом и застелите пергаментной бумагой, оставив выступ размером 1 1/2 дюйма, который позже можно использовать в качестве “ручек”.Взбейте сливочное масло и куркуму ручным миксером на средне-высокой скорости в большой миске до получения пышной массы, 2-3 минуты. Добавьте сахар и продолжайте взбивать на средне-высокой скорости 3 минуты. Добавьте яйца, по одному за раз, и взбивайте на средней скорости до однородной массы. Добавьте бананы и ваниль в миску; взбивайте до однородной массы.Взбейте вместе муку, пищевую соду, кардамон и соль в миске среднего размера. Вручную перемешайте мучную смесь с банановой смесью, пока не останется разводов сухой муки; не перемешивайте слишком сильно. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки. Равномерно посыпьте тесто кедровыми орешками.Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока деревянная шпажка, вставленная в серединку, не выйдет чистой, от 55 до 60 минут. (Накройте алюминиевой фольгой, если верх слишком потемнеет до готовности.) Охладите в форме 15 минут; достаньте из формы. Полностью остудите на решетке. Подавайте банановый хлеб с куркумой, посыпав золотистым маслом с куркумой.