Бананы в соусе "Искушение"

Подавайте эту сладкую начинку вместо обычного сладкого картофеля. В отличие от обычных бананов, которые созревают за два-три дня, бананы готовятся гораздо дольше. Выбирайте достаточно спелые черные (а не зеленые) бананы.
Чтобы приготовить бананы, разогрейте 1 чайную ложку масла в сковороде среднего размера, покрытой кулинарным спреем, на среднем огне. Добавьте 1 стакан бананов; готовьте по 2 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета. Достаньте бананы; повторите процедуру с 1 чайной ложкой масла и оставшимися бананами. Отложите в сторону.Чтобы приготовить соус, положите сахар в тяжелую кастрюлю и поставьте на средний огонь; готовьте, пока сахар не растворится, помешивая по мере необходимости, чтобы сахар растворился равномерно (около 9 минут). Смешайте воду и уксус; осторожно добавьте смесь уксуса к сахару, постоянно помешивая (смесь будет интенсивно пузыриться). Готовьте 2 минуты или пока сахар не растворится. Добавьте 1 1/2 чайной ложки цедры, корицу и гвоздику; увеличьте огонь до средне-высокого. Готовьте 25 минут или пока масса не уменьшится до 1 стакана. Добавьте бананы; готовьте в течение 2 минут или до полного прогревания, поливая бананы соусом. Добавьте сливочное масло и разогревайте, пока оно не растает. Украсьте 1/2 чайной ложки цедры.