Баранина по-мароккански с нутом
Добавить в закладки
Ингредиенты
1 фунт нежирного фарша из баранины
2 чайные ложки оливкового масла первого отжима
2 чашки вертикально нарезанного лука
½ чашки (1/4 дюйма) нарезанной по диагонали моркови
¾ чайной ложки молотого тмина
¾ чайной ложки молотой корицы
½ чайной ложки молотого кориандра
¼ чайной ложки молотого красного перца
2 чашки куриного бульона без жира и с низким содержанием натрия
½ стакана золотистого изюма
3 столовые ложки томатной пасты
1 ½ столовых ложки тертой лимонной цедры
¼ чайной ложки соли
1 банка нута (15 банок по 1/2 унции) (фасоль гарбанзо), промытая и обсушенная
½ стакана нарезанной свежей кинзы
1 столовая ложка свежего лимонного сока
Приготовление
Баранина - яркая звезда этого основного блюда, приготовленного на медленном огне с ароматными специями. Баранина по-мароккански с нутом - отличное блюдо для быстрого приготовления в будний вечер. Подавайте с простым салатом из кускуса и рукколы.
Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на средне-высоком огне. Добавьте баранину в сковороду; готовьте 6 минут, помешивая, чтобы она рассыпалась. Достаньте баранину из формы шумовкой. Откажитесь от начинки. Налейте в сковороду масло; перемешайте, чтобы оно покрылось. Добавьте в сковороду лук и морковь; тушите 4 минуты. Добавьте тмин, корицу, кориандр и перец; тушите 30 секунд, постоянно помешивая. Добавьте оставшуюся баранину, бульон и следующие 5 ингредиентов (через нут); доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 4 минуты или пока смесь не загустеет. Снимите с огня. Добавьте кинзу и лимонный сок.
Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на средне-высоком огне. Добавьте баранину в сковороду; готовьте 6 минут, помешивая, чтобы она рассыпалась. Достаньте баранину из формы шумовкой. Откажитесь от начинки. Налейте в сковороду масло; перемешайте, чтобы оно покрылось. Добавьте в сковороду лук и морковь; тушите 4 минуты. Добавьте тмин, корицу, кориандр и перец; тушите 30 секунд, постоянно помешивая. Добавьте оставшуюся баранину, бульон и следующие 5 ингредиентов (через нут); доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 4 минуты или пока смесь не загустеет. Снимите с огня. Добавьте кинзу и лимонный сок.
Просмотров: 149
Автор:Admin
Опубликован: 20.11.2023 19:52
Был ли этот рецепт вам полезен?
Да
Нет
Комментарии (0)