Бефстроганов на сковороде
Добавить в закладки
Ингредиенты
Соль и перец
8 унций широкой яичной лапши
1 столовая ложка растительного масла
1 фунт круглого стейка без костей, нарезанного тонкими ломтиками
1 ½ чашки нарезанных грибов
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
2 зубчика чеснока, измельченных
2 столовые ложки муки общего назначения
¾ стакана молока
½ чашки говяжьего бульона с низким содержанием натрия
½ чайной ложки вустерширского соуса
½ стакана нежирной сметаны
3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
Приготовление
Пикантный бефстроганов на сковороде из одного блюда - идеальный вариант для напряженных будних вечеров.
Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения и готовьте лапшу в соответствии с указаниями на упаковке до готовности, около 9 минут. Хорошо обсушите.Разогрейте масло в сковороде на средне-высоком огне. Добавьте говядину и готовьте, помешивая, до готовности, около 4 минут. Переложите говядину в миску, застеленную бумажным полотенцем. Слейте все, кроме 2 ст. л. жир со сковороды. Добавьте грибы; обжаривайте до мягкости и выделения воды, 3-4 минуты. Переложите в миску с говядиной.В той же сковороде растопите сливочное масло на средне-высоком огне. Добавьте чеснок; тушите 1 минуту. Смешайте муку, 1/4 ч. л. соли и 1/2 ч.л. перца. Взбейте в масляную смесь и готовьте, постоянно взбивая, в течение 1 минуты. Смешайте молоко, бульон и Вустершир. Медленно взбейте молочную смесь с мучной смесью. Готовьте, постоянно взбивая, пока соус не начнет пузыриться и густеть, 2-3 минуты. Уменьшите огонь до минимума, добавьте сметану и взбивайте, пока она не прогреется.Выложите говядину и грибы на сковороду. Добавьте лапшу. Посолите, поперчите, посыпьте петрушкой и подавайте.
Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения и готовьте лапшу в соответствии с указаниями на упаковке до готовности, около 9 минут. Хорошо обсушите.Разогрейте масло в сковороде на средне-высоком огне. Добавьте говядину и готовьте, помешивая, до готовности, около 4 минут. Переложите говядину в миску, застеленную бумажным полотенцем. Слейте все, кроме 2 ст. л. жир со сковороды. Добавьте грибы; обжаривайте до мягкости и выделения воды, 3-4 минуты. Переложите в миску с говядиной.В той же сковороде растопите сливочное масло на средне-высоком огне. Добавьте чеснок; тушите 1 минуту. Смешайте муку, 1/4 ч. л. соли и 1/2 ч.л. перца. Взбейте в масляную смесь и готовьте, постоянно взбивая, в течение 1 минуты. Смешайте молоко, бульон и Вустершир. Медленно взбейте молочную смесь с мучной смесью. Готовьте, постоянно взбивая, пока соус не начнет пузыриться и густеть, 2-3 минуты. Уменьшите огонь до минимума, добавьте сметану и взбивайте, пока она не прогреется.Выложите говядину и грибы на сковороду. Добавьте лапшу. Посолите, поперчите, посыпьте петрушкой и подавайте.
Просмотров: 102
Автор:Admin
Опубликован: 20.11.2023 19:54
Был ли этот рецепт вам полезен?
Да
Нет
Комментарии (0)