Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на сайте, вы сможете:
  • Добавлять свои рецепты.
  • Участвовать в постоянно проводимых конкурсах c различными ценными призами.
  • Сохранять понравившиеся рецепты в "Закладки".
  • Задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов и получать ответы.
Вход

Блинчики из свежей кукурузы с копченым лососем и зеленым луком

 Добавить в закладки
Блинчики из свежей кукурузы с копченым лососем и зеленым луком

Ингредиенты

½ стакана сметаны с пониженным содержанием жира
1 столовая ложка измельченного свежего зеленого лука
1 початок очищенной кукурузы
⅓ чашка универсальной муки (примерно 1 1/2 унции)
2 столовые ложки желтой кукурузной муки тонкого помола
½ стакана 1%-ного нежирного молока
1 большой яичный желток
¼ чайной ложки соли
¼ чайной ложки черного перца
1 большой яичный белок
Кулинарный спрей
4 унции лосося холодного копчения, нарезанного 24 (2-дюймовыми) полосками
Нарезанный свежий зеленый лук (по желанию)

Приготовление

Традиционные блинчики состоят из мучных блинчиков со сметаной и икрой, но в нашем варианте представлены блинчики из сладкой кукурузы с лососем холодного копчения и домашним кремом из зеленого лука. Эти простые приложения - отличный способ израсходовать дополнительные порции кукурузы в початках, которые вы, возможно, купили на рынке.
Смешайте сметану и зеленый лук в небольшой миске. Накройте и охладите.Из початков кукурузы вырежьте косточки. Очистите початки от оставшейся мякоти тупой стороной лезвия ножа. Початки выбросить. Отложите кукурузу в сторону.Слегка насыпьте муку в сухую мерную чашку; разровняйте ножом. Смешайте муку и кукурузную муку в миске среднего размера; в центре смеси сделайте углубление. Смешайте молоко и яичный желток в небольшой миске; хорошо размешайте венчиком. Добавьте молочную смесь к мучной смеси и перемешайте венчиком до получения однородной массы. Добавьте кукурузу, соль и перец.Положите яичный белок в миску; взбейте миксером на высокой скорости до образования пены. Аккуратно смешайте яичный белок с кукурузной смесью.Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Смажьте форму кулинарным спреем. Выложите примерно по 1 столовой ложке теста на блины на форму, распределяя примерно до 2 дюймов в диаметре. Готовьте 2 минуты или пока верхушки не покроются пузырьками, а края не начнут застывать. Аккуратно переверните блинчики; готовьте еще 1 минуту. Переложите блины на сервировочное блюдо и разложите в один слой; держите теплыми. Повторите процесс с оставшимся тестом. На каждый блинчик выложите 1 кусочек лосося и 1 чайную ложку сметанной смеси. При желании украсьте нарезанным зеленым луком.
  Просмотров: 15
  Опубликован: 20.11.2023 19:55

Был ли этот рецепт вам полезен?

Да 
Нет 

Похожие рецепты

Комментарии (0)

Нет комментариев