Брауни с мятой и темным шоколадом
Добавить в закладки
![Брауни с мятой и темным шоколадом Брауни с мятой и темным шоколадом](/images/post_images/thumbnail_480/brauni-s-myatoy-i-temnym-shokoladom.jpg)
Ингредиенты
1 ½ стакана муки
¾ чашки несладкого какао-порошка
½ чайной ложки соли
¼ чайной ложки разрыхлителя
1 чашка несоленого сливочного масла
6 унций горько-сладкого шоколада, мелко нарезанного
1 ½ стакана сахара
5 больших яиц
1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
1 чайная ложка экстракта мяты
5 унций темного шоколада, мелко нарезанного и растопленного
Крупно измельченные мятные леденцы, очень мелкие кусочки, отсеянные
Приготовление
Если вы можете подождать, директор по выпечке Арнольд Эрик Вонг из пекарни Raison d'Etre в Южном Сан-Франциско рекомендует подавать свои влажные брауни на следующий день после выпечки, потому что они приобретают еще более помадную текстуру и мятный вкус.
Разогрейте духовку до 300°. Смажьте маслом форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов; отставьте в сторону. Просейте вместе муку, какао, соль и разрыхлитель в миску.Разогрейте в микроволновке сливочное масло и горько-сладкий шоколад в стеклянной миске среднего размера, часто помешивая, до получения однородной массы, примерно 1 1/2 минуты.Взбейте вместе сахар и яйца в большой миске до получения однородной массы. Добавьте экстракты и взбейте до получения однородной массы. Смешайте растопленную шоколадную смесь с яичной смесью. Аккуратно обваляйте в мучной смеси пластиковой лопаточкой, пока не останется разводов. Вылейте тесто на подготовленную форму и равномерно распределите.Выпекайте брауни, пока зубочистка, вставленная на 2 дюйма от края, не выйдет наружу с прилипшими к ней крошками, от 25 до 30 минут. Остудите до комнатной температуры, примерно 45 минут.Положите темный шоколад в закрывающийся пластиковый пакет, отрежьте маленький кончик и посыпьте половину брауни. Посыпьте конфетами и сбрызните оставшимся шоколадом. Дайте остыть, пока шоколад не застынет, 25 минут, затем нарежьте квадратиками.Примечание: Анализ питательности приведен для каждого брауни.
Разогрейте духовку до 300°. Смажьте маслом форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов; отставьте в сторону. Просейте вместе муку, какао, соль и разрыхлитель в миску.Разогрейте в микроволновке сливочное масло и горько-сладкий шоколад в стеклянной миске среднего размера, часто помешивая, до получения однородной массы, примерно 1 1/2 минуты.Взбейте вместе сахар и яйца в большой миске до получения однородной массы. Добавьте экстракты и взбейте до получения однородной массы. Смешайте растопленную шоколадную смесь с яичной смесью. Аккуратно обваляйте в мучной смеси пластиковой лопаточкой, пока не останется разводов. Вылейте тесто на подготовленную форму и равномерно распределите.Выпекайте брауни, пока зубочистка, вставленная на 2 дюйма от края, не выйдет наружу с прилипшими к ней крошками, от 25 до 30 минут. Остудите до комнатной температуры, примерно 45 минут.Положите темный шоколад в закрывающийся пластиковый пакет, отрежьте маленький кончик и посыпьте половину брауни. Посыпьте конфетами и сбрызните оставшимся шоколадом. Дайте остыть, пока шоколад не застынет, 25 минут, затем нарежьте квадратиками.Примечание: Анализ питательности приведен для каждого брауни.
Просмотров: 134
Автор:Admin
Опубликован: 20.11.2023 19:56
Был ли этот рецепт вам полезен?
Да
Нет
Комментарии (0)