Брауни с мятой и темным шоколадом

Если вы можете подождать, директор по выпечке Арнольд Эрик Вонг из пекарни Raison d'Etre в Южном Сан-Франциско рекомендует подавать свои влажные брауни на следующий день после выпечки, потому что они приобретают еще более помадную текстуру и мятный вкус.
Разогрейте духовку до 300°. Смажьте маслом форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов; отставьте в сторону. Просейте вместе муку, какао, соль и разрыхлитель в миску.Разогрейте в микроволновке сливочное масло и горько-сладкий шоколад в стеклянной миске среднего размера, часто помешивая, до получения однородной массы, примерно 1 1/2 минуты.Взбейте вместе сахар и яйца в большой миске до получения однородной массы. Добавьте экстракты и взбейте до получения однородной массы. Смешайте растопленную шоколадную смесь с яичной смесью. Аккуратно обваляйте в мучной смеси пластиковой лопаточкой, пока не останется разводов. Вылейте тесто на подготовленную форму и равномерно распределите.Выпекайте брауни, пока зубочистка, вставленная на 2 дюйма от края, не выйдет наружу с прилипшими к ней крошками, от 25 до 30 минут. Остудите до комнатной температуры, примерно 45 минут.Положите темный шоколад в закрывающийся пластиковый пакет, отрежьте маленький кончик и посыпьте половину брауни. Посыпьте конфетами и сбрызните оставшимся шоколадом. Дайте остыть, пока шоколад не застынет, 25 минут, затем нарежьте квадратиками.Примечание: Анализ питательности приведен для каждого брауни.