Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на сайте, вы сможете:
  • Добавлять свои рецепты.
  • Участвовать в постоянно проводимых конкурсах c различными ценными призами.
  • Сохранять понравившиеся рецепты в "Закладки".
  • Задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов и получать ответы.
Вход

Бразильская фейжоада

 Добавить в закладки
Бразильская фейжоада

Ингредиенты

2 чашки сушеных черных бобов
4 ломтика бекона яблочного копчения
1 (1 фунт) свиную лопатку без костей (бостонский окорок), обрезанную и нарезанную кубиками толщиной 1/2 дюйма
¾ чайной ложки соли, разделенной
½ чайной ложки свежемолотого черного перца, разделенного
3 обрезанных говяжьих ребрышка на косточках (около 2 фунтов)
3 чашки мелко нарезанного лука (примерно 2 средних)
1 ¼ чашки куриного бульона без жира и с низким содержанием натрия
4 зубчика чеснока, измельченных
1 копченый окорок (9 унций)
1 столовая ложка белого уксуса
8 дольек апельсина

Приготовление

Фейжоада (произносится как "фэй-ЗВАХ-да") - это восхитительное рагу из свинины и черной фасоли, которое традиционно подается с рисом и ломтиками свежего апельсина. В Бразилии это блюдо часто подают по особым случаям, но приготовление в мультиварке позволяет подавать это сытное блюдо даже в самые загруженные будние вечера.
Положите черную фасоль в небольшую кастрюлю; залейте холодной водой. Доведите до кипения; готовьте фасоль в течение 2 минут. Снимите с огня; накройте и дайте настояться 1 час. Слейте воду с фасоли.Обжарьте бекон в большой сковороде на среднем огне до образования хрустящей корочки. Снимите бекон со сковороды; покрошите. Равномерно посыпьте свинину 1/8 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Увеличьте огонь до средне-сильного. Выложите свинину на сковороду с начинкой; обжаривайте 8 минут, пока она не подрумянится со всех сторон. Переложите свинину в 6-литровую электрическую мультиварку. Равномерно посыпьте ребрышки 1/8 чайной ложки соли и оставшейся 1/4 чайной ложки перца. Выложите ребрышки на сковороду; готовьте по 3 минуты с каждой стороны или пока они не подрумянятся. Положите ребрышки в мультиварку. Добавьте промытую фасоль, оставшуюся 1/2 чайной ложки соли, лук и следующие 3 ингредиента (включая окорок) в мультиварку, перемешивая. Накройте и готовьте на слабом огне 8 часов или пока фасоль и мясо не станут мягкими.Достаньте ребрышки из мультиварки; дайте постоять 15 минут. Отделите мясо от костей; измельчите мясо 2 вилками. Удалите косточки. Отбросьте ветчину. Верните говядину в мультиварку. Добавьте уксус и измельченный бекон. Подавайте с дольками апельсина.
  Просмотров: 13
  Опубликован: 20.11.2023 19:55

Был ли этот рецепт вам полезен?

Да 
Нет 

Похожие рецепты

Комментарии (0)

Нет комментариев