Брускетта из лесных грибов
Добавить в закладки
Ингредиенты
3 зубчика чеснока, разделенных
6 ½ чашек крупно нарезанных грибов кремини (примерно 1/2 фунта)
3 чашки крупно нарезанных шляпок вешенок (около 4 унций)
2 ½ чашки крупно нарезанных грибов-лисичек (около 4 унций)
2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки с плоскими листьями
1 чайная ложка оливкового масла extravirgin
½ чайной ложки соли
⅛ чайная ложка свежемолотого черного перца
12 ломтиков деревенского хлеба (1/2 унции)
Кулинарный спрей
½ чашки (2 унции) тертого сыра Пармиджано-Реджано
Приготовление
Для брускетты с лесными грибами ломтики поджаренного деревенского хлеба посыпают приготовленными, нарезанными лесными грибами и стружкой сыра Пармиджано-Реджано.
Пропустите через мясорубку 2 зубчика чеснока. Разрежьте оставшуюся гвоздику пополам; отложите в сторону.Положите грибы в кухонный комбайн; измельчите 10 раз или пока они не будут мелко нарезаны. Положите измельченный чеснок, петрушку и растительное масло в большую сковороду с антипригарным покрытием; готовьте 30 секунд на средне-высоком огне. Добавьте грибы; готовьте 6 минут или пока жидкость не испарится и грибы не станут мягкими, постоянно помешивая. Снимите с огня; посолите и поперчите. Слегка остудите.Слегка смажьте обе стороны хлеба кулинарным спреем. Разогрейте сковороду-гриль на средне-высоком огне; положите половину хлеба. Готовьте по 1 минуте с каждой стороны или до поджаривания. Натрите 1 сторону каждого ломтика хлеба срезанными половинками зубчика чеснока. Повторите процедуру с оставшимся хлебом и чесноком. Выложите примерно по 2 столовые ложки грибной смеси на каждый ломтик хлеба, а сверху посыпьте примерно 2 чайными ложками сыра.
Пропустите через мясорубку 2 зубчика чеснока. Разрежьте оставшуюся гвоздику пополам; отложите в сторону.Положите грибы в кухонный комбайн; измельчите 10 раз или пока они не будут мелко нарезаны. Положите измельченный чеснок, петрушку и растительное масло в большую сковороду с антипригарным покрытием; готовьте 30 секунд на средне-высоком огне. Добавьте грибы; готовьте 6 минут или пока жидкость не испарится и грибы не станут мягкими, постоянно помешивая. Снимите с огня; посолите и поперчите. Слегка остудите.Слегка смажьте обе стороны хлеба кулинарным спреем. Разогрейте сковороду-гриль на средне-высоком огне; положите половину хлеба. Готовьте по 1 минуте с каждой стороны или до поджаривания. Натрите 1 сторону каждого ломтика хлеба срезанными половинками зубчика чеснока. Повторите процедуру с оставшимся хлебом и чесноком. Выложите примерно по 2 столовые ложки грибной смеси на каждый ломтик хлеба, а сверху посыпьте примерно 2 чайными ложками сыра.
Просмотров: 151
Автор:Admin
Опубликован: 20.11.2023 19:56
Был ли этот рецепт вам полезен?
Да
Нет
Комментарии (0)