Булочки с тремя фруктами

Сушеная клюква и абрикосы, а также апельсиновая цедра придают этим булочкам сладкий, терпкий вкус. Но вы можете смешивать и сочетать любые сухофрукты, чтобы создать свою собственную фруктовую булочку.
Разогрейте духовку до 400°.Слегка насыпьте муку в сухие мерные стаканчики; разровняйте ножом. Смешайте муку, 1/3 стакана сахара, разрыхлитель, пищевую соду и соль; измельчите маргарин с помощью кондитерского блендера или 2 ножей, пока смесь не станет похожа на крупную муку. Добавьте абрикосы и клюкву. Смешайте пахту, апельсиновую цедру, яйцо и яичный белок; добавьте в мучную смесь, помешивая, пока она не станет влажной.Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность; слегка вымесите 4 раза руками, посыпанными мукой. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 12 х 6 дюймов. Разрежьте тесто на 8 (3-дюймовых) квадратиков с помощью тупого ножа или скребка для теста. Разрежьте каждый квадрат на 2 треугольника; выложите на противень, покрытый кулинарным спреем. Посыпьте 1 столовой ложкой сахара; выпекайте при температуре 400 ° в течение 12 минут или до золотистого цвета. Подавайте теплыми.