Дак Боккеум со шпинатом (корейская тушеная курица со шпинатом)
Добавить в закладки
Ингредиенты
⅓ чашка гочуджанга (корейский соус чили)
¼ чашки (1/2 дюйма) нарезанного зеленого лука
2 ½ столовых ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
2 столовые ложки измельченного свежего чеснока
2 столовые ложки измельченного очищенного имбиря
2 столовые ложки темного кунжутного масла
1 столовая ложка коричневого сахара
¾ чайной ложки измельченного красного перца
2 фунта куриных бедер без кожи и костей, нарезанных полосками толщиной 1/2 дюйма
1 ½ чашки сырого короткозернистого белого риса
1 ½ стакана воды
⅓ стакан воды
¾ чашки (1 1/2 дюйма) ломтиков зеленого лука с верхушками
1 пакетик (5 унций) свежего шпината
1 столовая ложка поджаренных семян кунжута
Приготовление
Гочуджанг - незаменимый корейский соус на основе ферментированных соевых бобов и чили. Вы найдете его на азиатских рынках или поищите бренд Annie Chun, который более доступен.
Смешайте первые 8 ингредиентов в большой миске. Добавьте курицу. Накройте и маринуйте 30 минут.Положите рис в кастрюлю среднего размера; залейте водой на 2 дюйма выше уровня риса. Рис перемешать; процедить. Повторите процедуру дважды. Добавьте 1 1/2 стакана воды в просушенный рис на сковороде. Доведите до кипения на средне-высоком огне. Накройте, уменьшите огонь и тушите в течение 20 минут. Снимите с огня; дайте постоять 10 минут.Пока рис варится, доведите 1/3 стакана воды до кипения в жаровне. Добавьте куриную смесь; доведите до кипения. Накройте, уменьшите огонь и тушите 20 минут. Снимите крышку и тушите 10 минут или пока смесь не загустеет, периодически помешивая. Снимите с огня; добавьте ботву зеленого лука и шпинат. Посыпьте семенами кунжута. Подавайте с рисом.
Смешайте первые 8 ингредиентов в большой миске. Добавьте курицу. Накройте и маринуйте 30 минут.Положите рис в кастрюлю среднего размера; залейте водой на 2 дюйма выше уровня риса. Рис перемешать; процедить. Повторите процедуру дважды. Добавьте 1 1/2 стакана воды в просушенный рис на сковороде. Доведите до кипения на средне-высоком огне. Накройте, уменьшите огонь и тушите в течение 20 минут. Снимите с огня; дайте постоять 10 минут.Пока рис варится, доведите 1/3 стакана воды до кипения в жаровне. Добавьте куриную смесь; доведите до кипения. Накройте, уменьшите огонь и тушите 20 минут. Снимите крышку и тушите 10 минут или пока смесь не загустеет, периодически помешивая. Снимите с огня; добавьте ботву зеленого лука и шпинат. Посыпьте семенами кунжута. Подавайте с рисом.
Просмотров: 110
Автор:Admin
Опубликован: 20.11.2023 20:08
Был ли этот рецепт вам полезен?
Да
Нет
Комментарии (0)