Домашнее мороженое

Это самый простой рецепт домашнего мороженого который только может быть. Добавить в сливки щепотку ванилина или чайную ложку ванильного сахара. Сливки должны быть охлажденные. Взбить сливки на маленькой скорости миксера. Масса в процессе взбивания должна увеличиться в 2 раза. Затем постепенно увеличивая скорость взбиваем до твердых устойчивый пиков, это когда сливки остаются на венчике и не опадают. Но взбивать нужно очень аккуратно, если делать это слишком долго то они превратятся в сливочное масло. В среднем следует взбивать около 2 - 3 минут. Когда сливки уже взбиты плавно уменьшать скорость взбивания сведя до минимума количество оборотов и тонкой струйкою вливаем сгущённое молоко. После добавления сгущёнки взбивать не долго, около 20 секунд, чтобы все стало однородной массой.

В итоге должна получится нежная пышная масса, она хорошо держит форму и не растекается. При желании в мороженое так же можно добавить шоколадную крошку. Переложить мороженое в подходящею для хранения посуду и в таком виде отправить в морозилку на 5 часов до полного замерзания.

На этом домашнее мороженое готово, оно получается очень вкусное, нежное и ничем не хуже магазинного. Рецепт действительно очень простой.