Грейпфрутовый пирог

Грейпфрутовый пирог расцветает благодаря цветочной эссенции тертой кожуры грейпфрута, а свежий грейпфрутовый сок придает освежающий вкус сахарной пудре, которой поливают этот влажный пирог.
Разогрейте духовку до 325°.Смажьте 10-дюймовую форму-трубочку спреем для выпечки. Насыпьте муку ложкой в сухие мерные стаканчики; разровняйте ножом. Смешайте муку, разрыхлитель и 1/2 чайной ложки соли, хорошо перемешивая. Положите сахарный песок, сливочное масло и сливочный сыр в большую миску; взбивайте миксером на высокой скорости до получения легкой и пышной массы. Добавляйте яйца, по 1 за раз. Взбейте с маслом, цедрой и ванилью.Добавляйте мучную смесь и молоко поочередно в тесто, начиная и заканчивая мукой. Выложите тесто ложкой на форму; выпекайте при температуре 325 ° в течение 1 часа и 10 минут или до тех пор, пока деревянная палочка, вставленная в середину, не выйдет с прилипшими влажными крошками. Охладите в форме на решетке 10 минут. Переверните торт. Остудить на решетке.Налейте сок в кастрюлю и поставьте на средне-сильный огонь; доведите до кипения. Готовьте, пока масса не уменьшится до 3 столовых ложек (около 4 минут). Слегка остудите. Добавьте сахарную пудру и оставшуюся 1/8 чайной ложки соли. Полейте торт.