Дрожжевые оладьи

Поделюсь с вами самым простым рецептом дрожжевых оладий. В миску для замеса вылить теплую воды (воду можно заменить на молоко), прессованные дрожжи, сахар и хорошо всё размешать до полного растворения сахара. Теперь высыпать сюда муку, перед этим высыпать на муку соль и размешать. Размешать эту массу до однородности, чтобы не было комочков. Тесто получается легкое, пышное. Количество сахара можете подкорректировать по своему вкусу. Это тесто недостаточно вымесить до однородности, его надо еще немного помесить, чтобы развить нём клейковину. Оно должно получиться не жидкое, но и не густое. При вымешивании оно собирается в мягкий жидкий комочек и только потом растекается. То есть тесто не растекается сразу. Когда вы добьётесь такого результата, тесто готово. Накрыть его пленкой и подождать пока тесто поднимется. Оно должно увеличиться в объеме в 2 - 2.5 раза. Займет это примерно 40 минут. После этого перемешать тесто и дать ему постоять еще примерно 30 минут. Далее разогреть плиту, налить в сковороду растительное масло. Жарить оладьи следует на огне меньше среднего, чтобы они хорошо прожарились и не подгорели. Выложить их на сковороду и жарить с каждой стороны где-то по 2 - 2.5 минуты. Готовые оладьи выложить на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир.

Оладушки готовы. Они получаются пышные, высокие и мягкие. Подать оладьи можно со сметаной, медом, на ваш вкус. Приготовьте оладьи по этому рецепту, я уверена, что вам и вашей семье они обязательно понравится тем более что готовится они легко, быстро и просто, и из доступных продуктов.