Куриные фахитас

Эти куриные фахитас приобретают свой вкус благодаря домашнему маринаду с добавлением темного мексиканского пива, соевого соуса, сока лайма, масла, вустерширского соуса и чеснока. Их можно приготовить на плите со сковородой-гриль, как указано в инструкции, или снаружи на угольном или газовом гриле.
Смешайте первые 6 ингредиентов, хорошо перемешивая. Положите курицу в пластиковый пакет на молнии. Добавьте 3/4 стакана пивной смеси в пакет; закройте. Оставьте оставшуюся пивную смесь. Маринуйте в холодильнике в течение 1 часа, периодически переворачивая. Переложите лук, болгарский перец и оставшуюся пивную смесь в пластиковый пакет на молнии и запечатайте. Маринуйте в течение 1 часа при комнатной температуре.Разогрейте сковороду-гриль на средне-высоком огне. Смажьте форму кулинарным спреем. Достаньте курицу из пакета; слейте маринад. Равномерно посыпьте курицу солью и черным перцем. Выложите курицу на сковороду; готовьте по 2 минуты с каждой стороны или до готовности. Достаньте курицу из формы; держите теплой. Выньте лук и болгарский перец из пакета и слейте маринад. Добавьте луковую смесь в сковороду; готовьте 6 минут или до готовности, переворачивая через 3 минуты. При желании поджарьте тортильи на сковороде. Выложите по 2 лепешки на каждую из 4 тарелок и равномерно распределите куриную смесь по лепешкам. Равномерно распределите луковую смесь по порциям. Украсьте ломтиками халапеньо. Подавайте с сальсой, сметаной и кинзой, по желанию.