Лосось с песто из красного перца

Если вам не нравится привкус сырого чеснока, опустите зубчик в кипящую воду на 1 минуту для бланширования, затем приступайте к приготовлению песто.
Разогрейте сковороду-гриль на средне-высоком огне. Равномерно посыпьте рыбу 1/2 чайной ложки соли. Смажьте форму кулинарным спреем. Выложите рыбу на сковороду; готовьте по 4 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока рыба не будет легко отслаиваться при тестировании вилкой, или до желаемой степени прожарки.Пока рыба готовится, смешайте оставшуюся 1/4 чайной ложки соли, болгарский перец и остальные ингредиенты в блендере или кухонном комбайне и взбивайте до получения однородной массы. Подавайте песто поверх рыбы.Экологически чистый выбор: выбирайте лосось с пометкой "дикий аляскинский", и вы можете быть уверены, что получите экологически чистый вариант.