Лунные пироги с курицей и карри

Обжаривание тмина подчеркивает его вкус, а немного порошка мадрасского карри делает этот пикантный пирог таким же привлекательным для взрослых, как и для детей.
Разогрейте духовку до 400 °. В небольшой миске взбейте яйцо с 1 ч.л. воды.Разогрейте масло в небольшой сковороде на среднем огне. Добавьте семена тмина и готовьте, пока они не начнут хрустеть. Добавьте порошок карри и лук и готовьте, пока лук слегка не подрумянится. Переложите в миску среднего размера; смешайте с кокосовым молоком и курицей. Отставьте остывать до комнатной температуры.Вырежьте из теста для пирога 8 (6 дюймов) кружочков и застелите пергаментной бумагой противень для выпечки. Обрабатывая по 1 кружку за раз, положите 1 круглую ст. л. в каждом немного смещена от центра начинка. Сложите тесто поверх начинки, оставив по краю бортик толщиной 1/4 дюйма, и прижмите. Загните бортик вверх по краю и скрепите края пальцами, чтобы запечатать. Выложите на противень.На каждый пирог вырежьте улыбающуюся мордочку луны (см. Фото слева) и смажьте яичным желтком. Выпекайте, пока они не подрумянятся и не покроются корочкой, от 15 до 20 минут. Остудите на решетке, затем охладите в герметичном контейнере. Перед подачей доведите до комнатной температуры.Приготовление: на 2 дня, в герметичном охлажденном виде.