Шоколадный брауни

Это классический рецепт шоколадного брауни без добавления орехов, вишни или изюма. Первым делом нужно приготовить форму, я использую размером 23 на 23 и высота бортиков 4 сантиметров, обязательно покрыть силиконизированным пергаментом, если у вас обычной пищевой, смажьте его обильно размельченным сливочным маслом после чего растянуть по форме этот пергамент.

Теперь можно готовить тесто. В муку высыпать соль и хорошо перемешать, нарезать масло кусочками, и добавить туда шоколад тоже ломая его на кусочки. Поставить на небольшой огонь кастрюлю с водой и на эту воду поставить миску с маслом и шоколадом. Шоколад и масло хорошо растопятся на горячей воде и никогда не подгорит. Далее смешать 2 яйца и 2 стакана сахара, хорошо перемешать. Когда шоколад и масло будет однородной массой высыпать 150 грамм сахара и хорошо перемешать, добавить яично сахарную смесь и размешивать около 1 минуты. Теперь взбиваем оставшиеся 2 яйца и пол стакана сахара до пышной массы, так как в тесте нет разрыхлителя яйца обязательно нужно взбить, чтобы при выпечке брауни немножко поднимался. Включаем духовку на температуру 170-180 градусов. Снова добавить взбитые яйца с сахаром и размешать до однородности, добавить муку. Выложить тесто в форму, разровнять и поставить в духовку. Выпекать примерно 25 минут. 

После того как брауни готов, разрешать на квадратные кусочки. Он получится очень вкусный и ароматный. Перед подачей на стол его можно посыпать сахарной пудрой или взбитыми сливками. На основе этого рецепта вы можете разнообразить свой брауни добавив изюм, вишню, орехи. Все это добавляется тогда когда тесто уже готово. Готовьте с удовольствием, вкусной вам выпечки и приятного чаепития.