Маффины с цельнозерновыми отрубями

Этот классический рецепт является полезной основой для приготовления закусок. Попробуйте добавить семечки подсолнечника с черникой или тертую морковь с грецкими орехами.
Разогрейте духовку до 350°.Выложите отруби на противень. Выпекайте при температуре 350 ° в течение 8-10 минут или пока они не подрумянятся, один раз перемешав.Смешайте финики и сок в кастрюле среднего размера на среднем огне; доведите до кипения. Накройте, уменьшите огонь и тушите 20 минут. Снимите с огня; снимите крышку и дайте постоять 5 минут. Поместите финиковую смесь в кухонный комбайн или блендер; взбивайте до получения однородной массы. Добавьте пахту и следующие 4 ингредиента (с добавлением ванили); взбивайте до получения однородной массы.Насыпьте муку ложкой в сухой мерный стаканчик; разровняйте ножом. Смешайте муку, отруби, разрыхлитель и следующие 3 ингредиента (без соли) в миске среднего размера, помешивая венчиком. Добавьте финиковую смесь к смеси с отрубями, помешивая, пока она не станет влажной. Добавьте яйца, помешивая, пока они не станут однородными. Выложите 12 формочек для маффинов в формочки для маффинов; смажьте формочки кулинарным спреем. Выложите тесто ложкой в формочки для маффинов. Выпекайте при температуре 350 ° в течение 28 минут или до тех пор, пока деревянная палочка, вставленная в серединку маффинов, не выйдет чистой. Достаньте маффины из формы; остудите на решетке.