Минестроне на скорую руку
Добавить в закладки
Ингредиенты
1 столовая ложка растительного масла
1 чашка нарезанного лука
2 зубчика чеснока, измельченных
6 чашек овощного бульона
2 ½ чашки (3/4 дюйма) очищенных тыквенных орехов, нарезанных кубиками
2 ½ чашки (3/4 дюйма) очищенного картофеля для запекания, нарезанного кубиками
1 чашка (1 дюйм) нарезанной зеленой фасоли (около 1/4 фунта)
½ стакана нарезанной кубиками моркови
1 чайная ложка сушеного орегано
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
¼ чайной ложки соли
4 чашки нарезанной капусты
½ чашки сырого орзо (пасты в форме риса)
1 банка фасоли каннеллини или другой белой фасоли весом 16 унций, промытая и обсушенная
½ чашки (2 унции) тертого свежего сыра пармезан
Приготовление
В этом сытном вегетарианском супе используйте как можно больше осенних продуктов, таких как тыквенный орех и капуста. Макароны и фасоль делают его особенно сытным.
Разогрейте масло в большой жаровне на средне-высоком огне. Добавьте лук и чеснок; тушите 2 1/2 минуты или до готовности. Добавьте бульон и следующие 7 ингредиентов (бульон с добавлением соли); доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 3 минуты. Добавьте капусту, соус орзо и фасоль; готовьте 5 минут или пока соус орзо не будет готов, а овощи не станут мягкими. Посыпьте сыром.
Разогрейте масло в большой жаровне на средне-высоком огне. Добавьте лук и чеснок; тушите 2 1/2 минуты или до готовности. Добавьте бульон и следующие 7 ингредиентов (бульон с добавлением соли); доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 3 минуты. Добавьте капусту, соус орзо и фасоль; готовьте 5 минут или пока соус орзо не будет готов, а овощи не станут мягкими. Посыпьте сыром.
Просмотров: 173
Автор:Admin
Опубликован: 20.11.2023 21:01
Был ли этот рецепт вам полезен?
Да
Нет
Комментарии (0)