Мини-пироги с заварным кремом из брокколи и чеддера

Кому нужна форма для пирога или сдобного теста, когда у вас есть формочки для маффинов? В этом рецепте пирога с заварным кремом стандартная смесь сочетается с приготовленной на пару брокколи и сыром чеддер, запеченными в мини-пирогах с заварным кремом размером с маффин. Это идеальное угощение на завтрак для ваших малышей, особенно если у вас на руках ежедневное блюдо из брокколи!Маленькие пироги с заварным кремом идеально ложатся в маленькие ручки. Лучше всего то, что их можно подавать к любому блюду дня. Если вы чувствуете в себе смелость, попробуйте добавить в этот рецепт другие свежие овощи или остатки мяса.
Разогрейте духовку до 350 ° F и застелите фольгой большой противень с бортиками. Смажьте 8 чашек в форме для маффинов на 12 чашек и отставьте в сторону. Налейте 1 дюйм воды в большую кастрюлю и поставьте в корзину для пароварки. Выложите брокколи в пароварку, накройте кастрюлю крышкой, увеличьте огонь до максимума и готовьте, пока брокколи не станет мягкой, 5-6 минут. Дайте брокколи немного остыть, затем нарежьте небольшими кусочками.В миске среднего размера взбейте вместе молоко, сливки, яйца и яичные желтки. Добавьте сыр, соль, перец и мускатный орех. Добавьте нарезанную брокколи.Выложите форму для маффинов на противень, затем разлейте яичную смесь по подготовленным формочкам для маффинов, наполняя каждую. Выпекайте, пока они не подрумянятся и не перестанут выпуклеть в центре, около 25 минут. Дайте немного остыть, затем проведите ножом по каждому пирогу с заварным кремом. Выложите чистый противень поверх формы для маффинов и переверните, чтобы пироги с заварным кремом не расплавились. Подавайте теплыми или комнатной температуры.