Мини-торты в форме воронки

Вы можете сделать свои торты в форме воронки сколь угодно больших размеров, но этот размер отлично подходит для не слишком сытного угощения и идеально подходит для наших сэндвичей с мороженым в форме воронки. Имейте в виду, что горячее масло имеет решающее значение для получения хрустящего торта в форме воронки, поэтому используйте термометр для конфет, чтобы контролировать и поддерживать температуру масла.
Наполните 12-14-дюймовую чугунную сковороду наполовину маслом канолы. Разогрейте масло на средне-высокой температуре до 375 °F и поддерживайте температуру во время жарки.Взбейте вместе муку, сахар, разрыхлитель и соль в миске среднего размера. Взбейте вместе молоко, ваниль и яйца в небольшой миске. Добавьте молочную смесь к мучной смеси и взбивайте до получения однородной массы. (Можно оставить несколько маленьких комочков.) Налейте тесто в большую бутылку для отжима с отверстием 1/4 дюйма или в мерный стаканчик для намокания с носиком.Подержите бутылку на 1-2 дюйма над горячим маслом и круговыми движениями выдавите примерно 1/4 стакана теста в масло, пересекая линии, чтобы получился 4-дюймовый корж. Повторите процесс дважды, чтобы получилось 3 коржа. Обжаривайте кексы до золотисто-коричневого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны. (Обжаривайте не более 3-х коржей в форме воронки за раз, чтобы контролировать температуру масла.) Выложите коржи на бумажные полотенца. Повторите процесс с оставшимся тестом, чтобы получилось 14 кексов, следя за тем, чтобы между порциями масло нагревалось до 375 °F. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.