Pasta Primavera
Добавить в закладки
Ингредиенты
1 столовая ложка оливкового масла
1 маленькая луковица, нарезанная
3 зубчика чеснока, тонко нарезанных
½ фунта маленьких разноцветных помидоров черри
3 чашки нежирного молока (1%)
3 столовые ложки муки
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки перца
8 унций пасты фарфалле (с бантиком)
3 небольшие моркови (6 унций), очищенные и нарезанные кубиками
½ фунта тонкой спаржи, очищенной и нарезанной на 2-дюймовые кусочки
1 небольшой цуккини, разрезанный пополам на 2-дюймовые спички
¼ чашки свежих листьев базилика
½ чашки мелко нарезанного сыра пармезан (1/2 унции), разделенного
Приготовление
Стойкий крахмал: 0,6 г
Доведите большую кастрюлю с водой до кипения.Пока вода нагревается, разогрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на средне-высоком огне.Добавьте лук и готовьте, помешивая, до мягкости, 6-7 минут. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту. Добавьте помидоры и готовьте (не помешивая), пока они слегка не подрумянятся, 5 минут.Взбейте вместе молоко и муку и добавьте к овощам. Доведите смесь до кипения; уменьшите огонь и тушите. помешивайте, пока паста не загустеет, 2-3 минуты.Посолите и поперчите, перемешайте до однородности, снимите с огня и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло.Приготовьте пасту в соответствии с указаниями на упаковке. В течение последних 3 минут приготовления добавьте морковь в кипящую пасту. В последнюю минуту приготовления добавьте спаржу и цуккини.Слейте воду с макарон и овощей (не промывайте); сразу же добавьте в подогретый овощно-сливочный соус.Аккуратно перемешайте и разделите на 4 миски для макарон.Разложите базилик и пармезан по тарелкам.
Доведите большую кастрюлю с водой до кипения.Пока вода нагревается, разогрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на средне-высоком огне.Добавьте лук и готовьте, помешивая, до мягкости, 6-7 минут. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту. Добавьте помидоры и готовьте (не помешивая), пока они слегка не подрумянятся, 5 минут.Взбейте вместе молоко и муку и добавьте к овощам. Доведите смесь до кипения; уменьшите огонь и тушите. помешивайте, пока паста не загустеет, 2-3 минуты.Посолите и поперчите, перемешайте до однородности, снимите с огня и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло.Приготовьте пасту в соответствии с указаниями на упаковке. В течение последних 3 минут приготовления добавьте морковь в кипящую пасту. В последнюю минуту приготовления добавьте спаржу и цуккини.Слейте воду с макарон и овощей (не промывайте); сразу же добавьте в подогретый овощно-сливочный соус.Аккуратно перемешайте и разделите на 4 миски для макарон.Разложите базилик и пармезан по тарелкам.
Просмотров: 63
Автор:Admin
Опубликован: 20.11.2023 19:48
Был ли этот рецепт вам полезен?
Да
Нет
Комментарии (0)