Пирог с баклажанами

Этот вариант пирога с конфетами "баклажанные шарики" имеет шоколадную вафельную корочку, начинку из сладкого и сливочного арахисового масла и покрыт шоколадным ганашем.
Приготовьте корж: разогрейте духовку до 350 ° F. Застелите 9-дюймовую квадратную форму фольгой, оставляя выступ на 1 дюйм; смажьте дно антипригарным спреем для приготовления пищи. Смешайте крошки с сахаром и маслом и выдавите на дно формы. Выпекайте, пока не подрумянится корочка, 10 минут. Остудите на решетке.Приготовьте начинку: взбейте все ингредиенты, кроме сливок, электрическим миксером на высокой скорости до получения однородной массы, 2 минуты. В отдельной миске взбейте сливки до образования жестких пиков, 2 минуты. Смешайте взбитые сливки с арахисовым маслом; вылейте в форму для пирога, разровняв верх. Накройте, прижимая полиэтиленовую пленку непосредственно к поверхности пирога. Заморозьте минимум на 5 часов, лучше на ночь. Достаньте пирог и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.Приготовьте глазурь: Выложите шоколад в миску. Доведите сливки и сливочное масло до кипения и залейте шоколадом. Перемешайте до получения однородной массы и растопления шоколада. Дайте остыть до комнатной температуры. Снимите пленку с пирога; равномерно распределите глазурь по верхушке. Охладите пирог, не накрывая, пока глазурь не застынет. Храните пирог в холодильнике до готовности к употреблению.