Пышные брауни без муки

Без муки? Без проблем. Самые пышные брауни, которые вы когда-либо пекли, на самом деле в этом не нуждаются. Главное, чтобы в этих десертных брауни в одной банке не было муки, - это кукурузный крахмал, а сочетание какао-порошка и растопленного шоколада придает им невероятный шоколадный вкус. В рецепте используется несладкое натуральное какао; однако вы можете использовать голландское, обработанное, если оно у вас есть под рукой (вкус будет немного другим, но все равно вкусным). С этой основой для брауни без муки вы действительно не ошибетесь — поэтому, хотя это и не обязательно, мы настоятельно рекомендуем добавлять ваши любимые добавки. Мы обнаружили, что в чашках с арахисовым маслом эти фантастически пышные брауни покрываются сверху (наилучшим образом). Найдите больше советов по приготовлению идеальных брауни в этом руководстве.
Разогрейте духовку до 350°F. Форму для выпечки размером 8x8 дюймов застелите алюминиевой фольгой, оставляя выступ на 1 дюйм; слегка сбрызните фольгу антипригарным спреем. Отложите в сторону.Смешайте сливочное масло и шоколадную крошку в кастрюле среднего размера на медленном огне. Нагревайте, часто помешивая, пока масло и шоколад не расплавятся и не станут однородными. Выключите огонь; взбейте сахар и какао-порошок до получения однородной массы. Взбейте яйца, по одному, до однородной массы. Взбейте с ванилью. И, наконец, взбейте кукурузный крахмал и соль. Добавьте любые дополнительные добавки, которые вам нравятся.Выложите тесто на подготовленную форму и выпекайте, пока верхушка не начнет трескаться, а зубочистка, воткнутая в серединку брауни, не высыплет всего несколько влажных крошек, примерно 30-35 минут. Полностью остудите брауни на сковороде с помощью формы для выпечки. Используйте выступ алюминиевой фольги, чтобы снять брауни со сковороды и переложить на разделочную доску; разрезать на 16 квадратов.