Стейк гаучо с чимичурри из четырех трав

Время приготовления: 30 минут, плюс время маринования. Вкус этого блюда, как и самого Гая Фиери, просто не передать. Острый маринад с легким привкусом трав придает мясу нежность и аромат, а также прекрасно сочетается с чимичурри. Если вы хотите приготовить стейк на второй день путешествия, заморозьте его в маринаде дома и дайте ему разморозиться в холодильнике, пока вы находитесь в лагере.
В домашних условиях: Взбейте чеснок, кинзу, масло, текилу, соки лимона и лайма, соль и перец в блендере или кухонном комбайне. Переложите в большой закрывающийся пластиковый пакет. Когда стейк будет готов к маринованию (минимум за 1 и максимум за 24 часа до приготовления), положите стейк в пакет, встряхните, чтобы покрылся маринадом, снова закройте и охладите.В кемпинге: Разогрейте газовый или угольный гриль на высокой температуре (от 450 ° до 550 °; руку можно держать на расстоянии 5 дюймов над решеткой всего 2-4 секунды). Обжаривайте стейк на гриле на прямом огне (при использовании газа накрывайте), примерно по 4 минуты с каждой стороны, чтобы получилась средне-прожарка. Дайте настояться 10 минут, затем нарежьте поперек волокон ломтиками толщиной 1/2 дюйма. Подавайте с чимичурри из четырех трав.Примечание: Анализ питательности приведен только для каждой порции стейка.