Свиные отбивные по-гречески

Эти свиные отбивные по-гречески готовят из классических средиземноморских ингредиентов, таких как чеснок, орегано, йогурт, свежий укроп, огурец и красный лук. Подавайте поджаренные дольки лаваша со свиными отбивными.
Смешайте 1 столовую ложку красного винного уксуса, орегано, 1 чайную ложку оливкового масла и чеснок в пластиковом пакете на молнии. Выложите свинину в пакет и запечатайте. Маринуйте в течение 20 минут при комнатной температуре, переворачивая через 10 минут. Смешайте оставшуюся 1 столовую ложку уксуса, оставшуюся 1 чайную ложку масла, йогурт, 1 столовую ложку укропа и 1/8 чайной ложки соли, хорошо перемешивая венчиком. Накройте и охладите. Смешайте помидоры, огурец и лук. Посыпьте томатную смесь 1/8 чайной ложки соли; перемешайте.Разогрейте сковороду-гриль на средне-высоком огне. Смажьте форму кулинарным спреем. Достаньте свинину из пакета и слейте маринад. Равномерно посыпьте свинину с обеих сторон оставшейся 1/4 чайной ложки соли. Выложите свинину на сковороду и готовьте по 4 минуты с каждой стороны или до желаемой степени прожарки. Достаньте свинину из формы и дайте постоять 2 минуты. Выложите по 3/4 стакана томатной смеси на каждую из 4 тарелок и посыпьте каждую порцию 1 свиной отбивной и примерно 3 столовыми ложками йогуртовой смеси.