Тортилья простой рецепт.

Тортилья простой рецепт

Ингредиенты

Мука (маисовая либо из пшена) (500 гр.)
Разрыхлитель либо пекарский порошок (1ч.л.);
Соль поваренная (4ч.л.);
Масло (растит. или сливочное) (100 гр.);
Питьевая вода (300 мл.).

Приготовление

Мексика – это страна, которая имеет красивейшие земли и множество достопримечательностей. Она расположилась на юге Северной Америки. Мексика считается страной, которая содержит в себе огромное количество кулинарных традиций. В её кулинарии имеются традиции испанцев и ацтеков.

Тортилья выглядит как лаваш. Изготавливается из маисовой или пшеничной основы. Она входит в традиционную кухню Мексики. Тортилья применятся при приготовлении пирогов, рулетов, сэндвичей, а также местных блюд. Их можно есть как в запеченном, так и в жареном виде. Тортилья считается «хлебом Мексики».

Инструкция по приготовлению:

Нужно взять миску, засыпать мукой, добавить разрыхлитель, поваренную соль. Затем перемешать добавленные ингредиенты;

В получившуюся кашицу добавить постное масло либо из сливок;

Тесто необходимо растереть руками пока не образуются крошки;

В получившуюся массу добавить тёплой воды, затем не спеша замешать опару (руками, чтобы стала эластичной);

Разделить тесто на шарики, разместить на кухонную доску, накрыть салфеткой. Оставить на полчаса;

Обсыпать кухонную доску мукой и раскатать каждый из шариков, чтобы после они приняли форму неплотного блинчика (15-20 см диаметром);

Поставить сковородку на плитку (без масла). Когда она раскалится, нужно положить блин, обжарить с каждой стороны (в течении сорока-шестидесяти сек.). Далее блин положить на кухонную салфетку и накрыть, чтобы он не затвердел;

Тортилью следует подавать пока она тёплая.

Из истории тортильи:

Известно, что тортилья так же носит название испанского омлета. И, кажется, они не имеют ничего общего. Но это не так. Тортилью изготавливали ещё тогда, когда испанские конкистадоры остановились на землях Америки. «Мексиканский хлеб» напомнил пришельцам из Испании национальную блюду их страны. После этого мексиканская лепёшка носит такое название.

По традиционному рецепту тортилью следует выпекать их кукурузной муки. Но на сегодняшний день существует и пшеничные тортильи.

Рецепт тортильи сегодня известен не только в Мексике, но и во всём мире. Их можно встретить в меню ресторанов и кафе.

  Просмотров: 20375
  Опубликовано: 10.05.2018 в 14:34

Был ли этот рецепт вам полезен?

Да 
Нет 

Похожие рецепты

Комментарии (0)

Нет комментариев