Тосканские маффины с лимоном

Использование сыра рикотта обеспечивает легкую и пышную текстуру, в результате чего маффин получается влажным и вкусным. Попробуйте эти лимонные угощения на завтрак или в качестве сладкой закуски.
Разогрейте духовку до 375°.Насыпьте муку ложкой в сухие мерные стаканчики; разровняйте ножом. Смешайте муку и следующие 3 ингредиента (с добавлением соли); сделайте углубление в центре. Смешайте рикотту и следующие 5 ингредиентов (с добавлением яйца). Добавьте смесь из рикотты к мучной смеси, помешивая, пока она не станет влажной.Выложите 12 формочек для маффинов в формочки для маффинов; смажьте кулинарным спреем. Распределите тесто по формочкам для маффинов. Посыпьте тесто сахаром турбинадо. Выпекайте при температуре 375 ° в течение 16 минут или до тех пор, пока деревянная палочка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Охладите 5 минут в форме на решетке.