Тосканский суп из нута
Добавить в закладки
Ингредиенты
2 столовые ложки оливкового масла
2 чашки мелко нарезанного лука
8 зубчиков чеснока, измельченных
4 стакана воды
1 чайная ложка измельченного свежего или 1/4 сушеного розмарина
¾ чайной ложки соли
¼ чайной ложки черного перца
3 банки нута (15 банок по 1/2 унции), промыть и обсушить
1 банка помидоров, нарезанных кубиками, без кожуры (14 1/2 унции)
1-2 столовые ложки бальзамического уксуса
6 столовых ложек (1 1/2 унции) тертого свежего сыра пармезан
Приготовление
Чеснок, розмарин, бальзамический уксус и сыр пармезан придают этому сытному основному блюду-супу подлинный средиземноморский вкус.
Разогрейте оливковое масло в жаровне на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте в течение 10 минут, часто помешивая. Добавьте воду и следующие 5 ингредиентов (воду с добавлением помидоров) и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 20 минут.Поместите 2 чашки супа в блендер или кухонный комбайн и взбейте до получения однородной массы. Перелейте суп-пюре в миску. Повторите процедуру с 2 чашками супа. Верните весь суп-пюре в кастрюлю. Добавьте уксус и доведите до кипения. Снимите с огня. Разлейте по 1 1/2 стакана супа в каждую из 6 мисок; посыпьте каждую порцию 1 столовой ложкой сыра.
Разогрейте оливковое масло в жаровне на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте в течение 10 минут, часто помешивая. Добавьте воду и следующие 5 ингредиентов (воду с добавлением помидоров) и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 20 минут.Поместите 2 чашки супа в блендер или кухонный комбайн и взбейте до получения однородной массы. Перелейте суп-пюре в миску. Повторите процедуру с 2 чашками супа. Верните весь суп-пюре в кастрюлю. Добавьте уксус и доведите до кипения. Снимите с огня. Разлейте по 1 1/2 стакана супа в каждую из 6 мисок; посыпьте каждую порцию 1 столовой ложкой сыра.
Просмотров: 204
Автор:Admin
Опубликован: 20.11.2023 22:18
Был ли этот рецепт вам полезен?
Да
Нет
Комментарии (0)