Вегетарианские фаршированные перцы
Добавить в закладки
Ингредиенты
6 красных болгарских перцев среднего размера
1 чайная ложка оливкового масла
¾ чашки мелко нарезанного лука-шалота
4 чашки нарезанных грибов
1 чашка нарезанной свежей петрушки
¼ чашки измельченного миндаля, поджаренного
3 столовые ложки сухого хереса
1 ½ чайной ложки порошка чили анчо
2 ½ чашки горячего коричневого риса
1 стакан томатного сока
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
½ чайной ложки чесночного порошка
¼ чайной ложки соли
¼ чашки (1 унция) тертого свежего сыра пармезан
Приготовление
В этом рецепте фаршированного перца мясо заменяется овощами, такими как красный болгарский перец, лук-шалот и грибы. Сочетание вкусов обязательно понравится гостям.
Разогрейте духовку до 350°.Срежьте верхушки с болгарского перца; удалите семена и оболочки. Отварите перец в кипящей воде 5 минут; процедите.Разогрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на средне-высоком огне. Добавьте лук-шалот; тушите 3 минуты или до готовности. Добавьте грибы; тушите 4 минуты или до готовности. Добавьте петрушку, миндаль, херес и молотый чили; тушите 3 минуты. Добавьте рис, томатный сок, черный перец, чесночный порошок и соль; тушите 3 минуты. В каждый болгарский перец выложите 3/4 стакана рисовой смеси. Посыпьте каждый болгарский перец 2 чайными ложками сыра. Выложите фаршированные болгарские перцы в форму для запекания размером 13 х 9 дюймов; запекайте при температуре 350 ° в течение 15 минут.
Разогрейте духовку до 350°.Срежьте верхушки с болгарского перца; удалите семена и оболочки. Отварите перец в кипящей воде 5 минут; процедите.Разогрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на средне-высоком огне. Добавьте лук-шалот; тушите 3 минуты или до готовности. Добавьте грибы; тушите 4 минуты или до готовности. Добавьте петрушку, миндаль, херес и молотый чили; тушите 3 минуты. Добавьте рис, томатный сок, черный перец, чесночный порошок и соль; тушите 3 минуты. В каждый болгарский перец выложите 3/4 стакана рисовой смеси. Посыпьте каждый болгарский перец 2 чайными ложками сыра. Выложите фаршированные болгарские перцы в форму для запекания размером 13 х 9 дюймов; запекайте при температуре 350 ° в течение 15 минут.
Просмотров: 179
Автор:Admin
Опубликован: 20.11.2023 20:02
Был ли этот рецепт вам полезен?
Да
Нет
Комментарии (0)