Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на сайте, вы сможете:
  • Добавлять свои рецепты.
  • Участвовать в постоянно проводимых конкурсах c различными ценными призами.
  • Сохранять понравившиеся рецепты в "Закладки".
  • Задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов и получать ответы.
Вход

Альфаджорес де Дульсе де Лече (сэндвич-печенье с карамелью)

 Добавить в закладки
Альфаджорес де Дульсе де Лече (сэндвич-печенье с карамелью)

Ингредиенты

Примерно 1 чашка (1/2 фунта) сливочного масла или маргарина комнатной температуры
⅔ стакана сахара
2 больших яичных желтка
1 большое яйцо
3 столовые ложки темного рома
1 чайная ложка ванили
Примерно 2 стакана муки общего назначения
1 чашка кукурузного крахмала
1 чайная ложка разрыхлителя
Примерно 1 3/4 чашки дульсе де лече или карамельного соуса (см. Примечание выше)
Примерно 1 чашка подслащенной кокосовой стружки

Приготовление

Паула Остин приготовила эти слоеные аргентинские сэндвич-печенья с карамельной начинкой для свадебного бранча своей невестки; они вызвали восторженные отзывы. Дульсе де лече, густая, сочная карамель, приготовленная из подслащенного молока, продается на мексиканских рынках и в некоторых хорошо укомплектованных супермаркетах. Если оно недоступно, используйте густой карамельный соус или начинку для мороженого.
В большой миске миксером на средней скорости взбейте 1 стакан сливочного масла и сахар до получения однородной массы. Добавьте яичные желтки, цельное яйцо, ром и ваниль и взбивайте до получения однородной массы.В миске среднего размера смешайте 2 стакана муки, кукурузный крахмал и разрыхлитель для выпечки. Добавьте в масляную смесь, затем взбивайте до получения однородной массы. Разделите тесто пополам, сформуйте из каждой половинки диск, заверните в пищевую пленку и заморозьте до застывания, примерно на 30 минут.Раскатайте тесто. На слегка посыпанной мукой поверхности скалкой, посыпанной мукой, раскатывайте по одному кружочку толщиной примерно 1/8 дюйма. Круглой формочкой толщиной 2-3 дюйма, посыпанной мукой, вырежьте печенье. Выложите примерно на расстоянии 1 дюйма друг от друга на смазанные маслом противни размером 12 на 15 дюймов. Соберите излишки теста в шар, раскатайте и вырежьте оставшееся печенье.Выпекайте в обычной или конвекционной духовке при температуре 350 ° с, пока края печенья не начнут подрумяниваться, около 10 минут. Если выпекаете в одной духовке сразу два противня, поменяйте их положение в середине выпечки. Дайте печенью остыть на противнях в течение 5 минут, затем с помощью широкой лопаточки переложите его на подставки для полного остывания.Переверните половину печенья нижней стороной вверх и намажьте каждое примерно 1 столовой ложкой дульсе де лече. Сверху выложите оставшееся печенье нижней стороной вниз. Положите кокосовую стружку в неглубокую миску. Аккуратно сжимайте каждый сэндвич, пока начинка не начнет сочиться с боков, затем обваляйте края в кокосовой стружке.Анализ питательной ценности каждого сэндвича.
  Просмотров: 15
  Опубликован: 20.11.2023 19:50

Был ли этот рецепт вам полезен?

Да 
Нет 

Похожие рецепты

Комментарии (0)

Нет комментариев