Апельсиново-оливковый пирог с ванильной глазурью

Приготовьте пирог: разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте круглую форму для пирога диаметром 9 дюймов (глубиной не менее 2 дюймов) кулинарным спреем с оливковым маслом. Дно застелите пергаментом; сбрызните спреем.В миске взбейте муку, разрыхлитель и соль. В отдельной миске смешайте сахар, цедру и яйца. Используя электрический миксер на высокой скорости, взбивайте смесь, пока она не станет бледной и загустеет, около 5 минут. Уменьшите скорость до минимума и взбейте с апельсиновым соком. Постепенно добавляйте оливковое масло, постоянно взбивая. Остановите миксер и с помощью резиновой лопаточки всыпьте сухие ингредиенты. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте, пока зубочистка, воткнутая в серединку, не выйдет чистой, от 35 до 40 минут. Дайте остыть в форме на решетке в течение 15 минут. Проведите маленьким ножом по краю пирога, затем переверните на решетку, чтобы он полностью остыл.Приготовьте глазурь: Взбейте сахарную пудру, молоко и ваниль в небольшой миске до получения однородной массы. Выложите пирог и форму для выпечки на противень, застеленный фольгой. Намажьте остывший пирог глазурью, чтобы она стекала по краям. Перед подачей дайте глазури настояться не менее 20 минут.