Азиатская камбала

Поскольку филе этой рыбы довольно тонкое, оно часто получается пережаренным и сухим при запекании или пассеровании. Приготовление рыбы на пару в микроволновой печи позволяет быстро приготовить ее, чтобы она оставалась влажной. Необычный способ сворачивания и раскладывания рыбы необходим, потому что продукты, расположенные ближе к краю блюда, готовятся быстрее, чем в центре.
Удалите с лука зеленую ботву; нарежьте луковую ботву на кусочки толщиной 1 дюйм размером 1/4 стакана; отложите в сторону. Оставьте оставшуюся луковую ботву для другого использования. Нарежьте белые порции лука на кусочки толщиной 2 дюйма.Смешайте кинзу, имбирь и 1 чайную ложку масла в 9-дюймовой форме для пирога. Сложите каждое филе поперек пополам. Разложите рыбу в виде спиц тончайшими кусочками, направленными к центру блюда. Разложите порции белого лука между каждым филе. Смешайте 1/4 стакана ботвы зеленого лука, 1 чайную ложку масла, уксус, соевый соус и соль; полейте рыбу. Накройте плотной полиэтиленовой пленкой. Разогревайте в микроволновке на высокой мощности 4 минуты или пока рыба не станет легко расслаиваться при тестировании вилкой. Украсьте каждое филе ломтиком лимона.