Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на сайте, вы сможете:
  • Добавлять свои рецепты.
  • Участвовать в постоянно проводимых конкурсах c различными ценными призами.
  • Сохранять понравившиеся рецепты в "Закладки".
  • Задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов и получать ответы.
Вход

Баклажаны, фаршированные морепродуктами

 Добавить в закладки
Баклажаны, фаршированные морепродуктами

Ингредиенты

3 средних баклажана, каждый разрезать вдоль пополам (около 3 фунтов)
Кулинарный спрей
1 столовая ложка оливкового масла
½ чашки нарезанной ветчины с 33%-ным содержанием натрия
½ стакана нарезанного лука
¼ чашки нарезанного красного болгарского перца
3 зубчика чеснока, измельченных
½ стакана пива
Креветки среднего размера весом ½ фунта, очищенные от кожуры, косточек и крупно нарезанные
2 ½ унции французского хлеба дневной выдержки или другого твердого белого хлеба
6 столовых ложек (1 1/2 унции) тертого свежего сыра пармезан, разделенных
¼ чашки мелко нарезанного зеленого лука
1 столовая ложка нарезанного свежего базилика
1 ½ чайной ложки нарезанного свежего эстрагона
1 чайная ложка тертой лимонной цедры
¼ чайной ложки соли
⅛ чайная ложка свежемолотого черного перца

Приготовление

Вы можете приготовить и охладить половинки баклажанов на сутки вперед, а затем запечь непосредственно перед подачей. Если фаршированные баклажаны холодные, возможно, вам потребуется готовить их дополнительные пять минут.
Разогрейте духовку до 425°.Надрежьте половинки каждого баклажана крест-накрест; слегка смажьте половинки баклажанов кулинарным спреем. Выложите половинки баклажанов срезанными сторонами вниз на противень. Запекайте при температуре 425 ° в течение 10 минут. Переверните половинки баклажанов; запекайте еще 10 минут или до готовности. Достаньте из духовки; остудите 10 минут. Выньте мякоть из баклажанов, оставив оболочку толщиной 1/4 дюйма. Выложите баклажаны в скорлупе на противень, смазанный кулинарным спреем. Мякоть нарезать, отложить в сторону.Уменьшите температуру в духовке до 350 °.Разогрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на средне-высоком огне. Добавьте ветчину, 1/2 стакана лука, болгарский перец и чеснок; тушите 5 минут. Добавьте оставшуюся мякоть баклажанов и пиво; готовьте 10 минут или пока большая часть жидкости не испарится, периодически помешивая. Добавьте креветки; готовьте 1 минуту. Снимите с огня.Положите хлеб в кухонный комбайн; измельчайте до образования крупных крошек. Добавьте панировочные сухари, 3 столовые ложки сыра, зеленый лук, базилик, эстрагон, цедру, соль и черный перец к смеси из баклажанов; аккуратно перемешайте. Выложите примерно 1/2 стакана креветочной смеси на каждый баклажан в скорлупе. Посыпьте каждый по 1 1/2 чайной ложки сыра. Запекайте при температуре 350 ° в течение 15 минут или до полного прогревания и готовности креветок.
  Просмотров: 22
  Опубликован: 20.11.2023 19:52

Был ли этот рецепт вам полезен?

Да 
Нет 

Похожие рецепты

Комментарии (0)

Нет комментариев