Бананово-ореховые маффины с овсяными хлопьями

Цельнозерновая мука и овсяные хлопья в этих бананово-ореховых кексах содержат цельные зерна. Разумное количество грецких орехов содержит клетчатку, витамин Е и ненасыщенные жиры. Английские грецкие орехи (самый распространенный сорт в супермаркетах) обеспечивают почти 20 процентов суточной нормы полезных для сердца жиров омега-3 на порцию.
Разогрейте духовку до 375°.Чтобы приготовить маффины, слегка насыпьте 1 1/2 стакана муки общего назначения и цельнозерновой муки в сухие мерные стаканчики; разровняйте ножом. Смешайте муку и следующие 4 ингредиента (с добавлением соли) в большой миске; в центре смеси сделайте углубление. Смешайте банан и следующие 4 ингредиента (с яйцом) в миске; хорошо перемешайте. Добавить в мучную смесь. Размешивайте, пока они не станут влажными; добавьте грецкие орехи. Выложите 12 формочек для маффинов в формочки для маффинов. Разлейте тесто ложкой по 12 формочкам для маффинов.Чтобы приготовить штрейзель, смешайте овсяные хлопья и остальные ингредиенты в небольшой миске. Взбейте блендером для выпечки или двумя ножами, пока смесь не станет похожа на крупную муку. Посыпьте тесто штрейзелем. Выпекайте при температуре 375 ° в течение 22 минут или до тех пор, пока деревянная палочка, вставленная в серединку, не выйдет чистой.