Бефстроганов
Добавить в закладки
Ингредиенты
1 фунт нарезанного филейного стейка без костей
Кулинарный спрей
3 чашки нарезанных грибов кремини (около 8 унций)
½ стакана нарезанного лука
1 столовая ложка сливочного масла
2 столовые ложки муки общего назначения
1 чашка обезжиренного говяжьего бульона с меньшим содержанием натрия
¼ стакана сухого хереса
½ чайной ложки соли
⅛ чайная ложка свежемолотого черного перца
¾ стакана сметаны с пониженным содержанием жира
4 чашки горячей яичной лапши (8 унций в сыром виде)
3 столовые ложки измельченной свежей петрушки с плоскими листьями
Веточки свежей петрушки (по желанию)
Приготовление
Говядину нарезать по диагонали поперек волокон полосками шириной 1/4 дюйма; полоски нарезать кусочками толщиной 2 дюйма.Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на средне-высоком огне. Смажьте форму кулинарным спреем. Выложите говядину на сковороду; тушите 2 минуты или пока она не подрумянится. Достаньте говядину из формы; переложите в миску среднего размера и держите теплой. Добавьте в сковороду грибы-кремини и лук; тушите 4 минуты. Добавьте к говядине смесь из грибов кремини.Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте муку. Готовьте 1 минуту, помешивая венчиком. Постепенно добавляйте бульон, постоянно помешивая. Готовьте 1 минуту или до загустения и образования пузырьков, постоянно помешивая.Добавьте в сковороду говяжью смесь, херес, соль и перец; доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 4 минуты. Снимите с огня; дайте постоять 30 секунд. Добавьте сметану.Смешайте лапшу и измельченную петрушку. Подавайте говяжью смесь поверх лапши. При желании украсьте веточками петрушки.
Просмотров: 117
Автор:Admin
Опубликован: 20.11.2023 19:54
Был ли этот рецепт вам полезен?
Да
Нет
Комментарии (0)