Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на сайте, вы сможете:
  • Добавлять свои рецепты.
  • Участвовать в постоянно проводимых конкурсах c различными ценными призами.
  • Сохранять понравившиеся рецепты в "Закладки".
  • Задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов и получать ответы.
Вход

Белая пицца с тремя видами сыра и свежей рукколой

 Добавить в закладки
Белая пицца с тремя видами сыра и свежей рукколой

Ингредиенты

12 унций охлажденного свежего теста для пиццы
2 чайные ложки оливкового масла первого отжима
6 измельченных зубчиков чеснока
⅔ чашка обезжиренного сыра рикотта
2 столовые ложки майонеза из канолы
2 чайные ложки измельченного свежего тимьяна
¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
1 ½ унции сыра Пармиджано-Реджано, мелко нарезанного (примерно 1/3 стакана)
3 унции свежего сыра моцарелла, нарезанного очень тонкими ломтиками
1 чайная ложка свежего лимонного сока
1 чайная ложка бальзамического уксуса
1 ½ чашки свежей рукколы

Приготовление

Попробуйте этот трюк, чтобы получить ультратонкие ломтики свежей моцареллы: Промокните шарики моцареллы насухо и положите в морозилку примерно на 30 минут. Вы сможете нарезать ее ломтиками толщиной с бумагу, чтобы получилась более кремовая и сырная корочка.
Достаньте тесто из холодильника. Дайте постоять при комнатной температуре под крышкой 20 минут.Поставьте в духовку форму для пиццы или плотный противень для выпечки. Разогрейте духовку до 500 ° (оставьте камень для пиццы или противень для выпечки в духовке, пока она разогревается).Разогрейте небольшую сковороду на среднем огне. Налейте в сковороду масло; перемешайте, чтобы оно покрылось. Добавьте чеснок; готовьте 2 минуты или пока чеснок слегка не подрумянится. Выньте чеснок шумовкой. Чеснок мелко нарежьте. Масло оставьте.Положите измельченный чеснок, рикотту, майонез, тимьян, перец и сыр Пармиджано-Реджано в миску среднего размера. Взбейте миксером на средне-высокой скорости почти до получения однородной массы (около 2 минут).Раскатайте тесто в 14-дюймовый круг на слегка посыпанной мукой поверхности; обильно наколите вилкой всю поверхность теста. Осторожно выньте косточку для пиццы из духовки. Выложите тесто на форму для пиццы. Выпекайте при температуре 500 ° в течение 5 минут. Распределите смесь из рикотты по коржу, оставляя бортик толщиной 1/2 дюйма. Выложите моцареллу поверх смеси из рикотты. Выпекайте при температуре 500 ° в течение 10 минут или пока корочка и сыр не подрумянятся.Смешайте оставшееся масло, сок и уксус в миске среднего размера. Добавьте рукколу; перемешайте, чтобы она покрылась. Сверху пиццу посыпьте смесью из рукколы. Разрежьте пиццу на 4 больших куска.
  Просмотров: 23
  Опубликован: 20.11.2023 19:54

Был ли этот рецепт вам полезен?

Да 
Нет 

Похожие рецепты

Комментарии (0)

Нет комментариев